UNDER 45 MIN | Medel

Stekt kyckling med balsamvinägersås

En kycklingrätt som passar sig lika bra till vardags som till en söndagsrätt att bjuda svärföräldrarna på! Filéerna steks snabbt klara i pannan, och får sedan sjuda med smaker från balsamvinäger. Potatispurén görs fluffig ihop med mjölk och smör, och de små bönorna adderar lite färg till tallriken!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Puré: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.
  2. Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och salta och peppra. Sänk värmen och tillsätt balsamvinäger, socker och majsstärkelse utrört i vattnet. Låt sjuda i ca 5 minuter vänd efter halva tiden.
  3. Bönor: Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter.
  4. Puré: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken.
  5. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smör. Vispa purén luftig. Smaka av med salt och peppar.
  6. Kyckling: Rör ner smöret i såsen och servera kycklingen i såsen med puré och bönor.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck. Välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Tips

Stek de råa bönorna i olivolja och pressa i en vitlöksklyfta.

Ingredienser

Portioner: 4
Puré
  • 900 g potatis
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1 msk smör
Kyckling
  • 4 snabbfiléer av kyckling
  • 2 tsk olja
  • salt
  • peppar
  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 3 tsk majsstärkelse
  • 2 dl vatten
  • 1 msk smör
Bönor
  • 150 g haricots verts

Näringsvärde
Per portion

Energi 2063 kJ / 491 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept