Caesarsallad med persiljestekt kyckling

Name: Caesarsallad med persiljestekt kyckling
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp riven parmesan (à 85 g); 2 dl smetana; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 200 g romansallad; 150 g färska haricots verts (bönor); 2 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 2 tsk olja; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 1 förp krutonger med vitlök & persilja (à 120 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Visste du att caesarsalladen härstammar från Mexiko? Denna klassiska sallad uppkom tack vare att restaurangkocken behövde slänga ihop en rätt på restaurangens rester, och det tackar vi honom för! Denna variant på caesarsallad med parmesandoftande smetana och krispiga krutonger kan nog ingen motstå!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2021

Ingredienser

2 portioner

1 förp riven parmesan (à 85 g)

2 dl smetana

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

200 g romansallad

150 g färska haricots verts (bönor)

2 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

2 tsk olja

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

1 förp krutonger med vitlök & persilja (à 120 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i krutongerna.
Gör glutenfri: uteslut eller välj glutenfria krutonger.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt parmesanosten mot mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Blanda ost och smetana. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar och blanda med dressingen.

Ansa bönorna och stek dem tillsammans med kycklingen i oljan i en stekpanna.

Stek kycklingen ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Hacka persiljan.

Servera salladen med kyckling och bönor. Toppa med krutonger och persilja.

Tips

Riv lite citronskal i dressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vilken dressing ska man ha citron i?

Anders

2021-11-30

Näringsvärde per portion

Energi4850 KJ / 1157 kCal

Fett79 g

Salt5.2 g

Kolhydrater47 g

Protein64 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Caesarsallad med lax och sparris

Krämig potatissallad med halloumi

Grillad caesarsallad med lax och rädisor

Snabb Caesarsallad med potatis och räkor

Caesarsallad med chilimarinerad kyckling

Sallad med kräftor, dill och krutonger

Caesarsallader Sallad till grillat Ruccolasallad Middag med ris Caesarsallad med kyckling Caesarsallad med räkor