Kycklingcurry med sallad på rättika och lime

Name: Kycklingcurry med sallad på rättika och lime
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port ris; 1 förp thai curry kycklinggryta (à 440 g); 2 snabbfiléer av kyckling; 1 tsk olja; 2 dl kokosmjölk; ca 150 g rättika; 1/2 rödlök; 1/2 lime; 2 tsk olja; peppar

2Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Vi älskar att blanda smaker! Currykycklingen blandas med den krämiga kokosmjölken, och serveras med en sallad gjord på rättika och rödlök, smaksatt med lite limesaft. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2020

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

1 förp thai curry kycklinggryta (à 440 g)

2 snabbfiléer av kyckling

1 tsk olja

2 dl kokosmjölk

ca 150 g rättika

1/2 rödlök

1/2 lime

2 tsk olja

peppar

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla kycklingen och stek den i lite olja. Tillsätt grytbasen och kokosmjölken. Låt sjuda tills kycklingen är klar.

Skala rättikan och löken och skär dem i tunna skivor. Blanda lök och rättika. Pressa över lite juice från limen samt ringla över oljan. Krydda med peppar.

Servera curryn med ris och rättiksallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev suspekt när det stod på förpackningen att det ska vara 400ml kokosmjölk, men denna rätt borde ni ta bort den är inte god! Försökte verkligen men den åkte ut med soporna och det blev mackor till middag. Tack bistro!!

Annica

2020-02-18

Inge gott!!

Annica

2020-02-18

Energi4420 KJ / 1059 kCal

Fett64 g

Salt5.8 g

Kolhydrater71 g

Protein45 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.