Stekt korv med timjanpotatis och senapskräm

Name: Stekt korv med timjanpotatis och senapskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis gärna delikatess; 200 g palsternacka; 3 morötter; 1 tsk torkad timjan; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g sremska; 1 msk smör eller margarin; 300 g wienerkorv av kalkon; 2 dl matyoghurt (10%); 2 msk dijonsenap; 1 tsk honung; salt; peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Stekt korv med timjanpotatis och senapskräm är en robust rätt med potatis, rotfrukter och wienerkorv. Den lite lyxigare senapskrämens honung och yoghurt bidrar med uppskattad sötma.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2011

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis gärna delikatess

200 g palsternacka

3 morötter

1 tsk torkad timjan

1 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

250 g sremska

1 msk smör eller margarin

300 g wienerkorv av kalkon

Senapskräm

2 dl matyoghurt (10%)

2 msk dijonsenap

1 tsk honung

salt

peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor, behåll gärna skalet. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Skala palsternackor och morötter och skär i stavar. Blanda rotfrukter med potatis, timjan, olja, salt och peppar.

Sätt plåten mitt i ugnen 25–30 minuter, tills potatis och rotfrukter känns lagom mjuka. Rör om 1–2 gånger. Gör senapskrämen och stek korvarna under tiden.

Senapskräm: Rör ihop matyoghurt, senap och honung. Smaka av med salt och peppar.

Skär ett par snitt i sremskan. Stek dem i matfettet ca 12 minuter i en stor stekpanna. Låt wienerkorvarna steka med när ca 7 minuter återstår.