Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki

Name: Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 butternutpumpa; 4 palsternackor; 2 rödlökar; 1 msk olja; salt och svartpeppar; 1/2 kruka oregano; 4 skivor fläskkarré; 1 tsk olja; 1 tsk salt; 2 msk flytande honung; 1 tsk sambal oelek; 1 gurka; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl matyoghurt; 1/2 vitlöksklyfta

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Fläskkarrén smaksätts med en blandning av honung, sambal oelek och olja. Rostad pumpa, palsternacka och rödlök blir fenomenalt till. Och till det? En sval och härlig gurkröra. Var så god, en rätt som förvandlar vardag till fest!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2014

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

1 butternutpumpa

4 palsternackor

2 rödlökar

1 msk olja

salt och svartpeppar

1/2 kruka oregano

Honungsgrillad karré

4 skivor fläskkarré

1 tsk olja

1 tsk salt

2 msk flytande honung

1 tsk sambal oelek

Tzatziki

1 gurka

1/2 tsk salt

1 1/2 dl matyoghurt

1/2 vitlöksklyfta

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Rostade grönsaker: Skala, kärna ur och skär pumpan i grova bitar. Skala och dela eller klyfta palsternackorna på längden. Skala och klyfta löken. Blanda grönsakerna med oljan och häll ut allt på den varma plåten. Salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.

Honungsgrillad karré: Bryn karréskivorna i oljan i en stekpanna. Salta. Blanda sedan honung och sambal oelek och bred på karrén. Lägg dem på plåten tillsammans med rotsakerna och stek med de sista 6 minuterna av grönsakernas tid.

Tzatziki: Grovriv halva gurkan och blanda den med salt. Låt stå ca 5 minuter och krama sedan ur vätskan. Skär resten av gurkan i stora tärningar.

Blanda den rivna gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Rostade grönskaer: Plocka oreganon och blanda den med grönsakerna.

Servera grönsakerna med karrén, tzatzikin och gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?