Ljummen rotfruktssallad

Name: Ljummen rotfruktssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 medelstora potatisar; 2 rödlökar; 2 morötter; 2 palsternackor; 1/2 litet vitkålshuvud; salt; peppar; 2 msk rapsolja; 5 msk rapsolja; 2 msk hackad persilja; 2 msk dijonsenap; ev salt och peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ljummen rotfruktssallad är ett smakfullt och mättande tillbehör med söta och angenäma smaker. Du serverar den med en dressing av dijonsenap, rapsolja och persilja. Mycket gott till kyckling, fisk eller kött.

Ingredienser

4 portioner

8 medelstora potatisar

2 rödlökar

2 morötter

2 palsternackor

1/2 litet vitkålshuvud

salt

peppar

2 msk rapsolja

Dressing

5 msk rapsolja

2 msk hackad persilja

2 msk dijonsenap

ev salt och peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sätt in en långpanna i ugnen.

Skala potatis, lök och rotfrukter. Ansa vitkålen.

Skär potatis och rotfrukter i klyftor. Blanda klyftorna med salt, peppar och rapsolja. Lägg klyftorna i den förvärmda långpannan och sätt mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skär löken i klyftor och kålen i tärningar. Blanda ner dem i långpannan, fortsätt att rosta ytterligare ca 10 minuter.

Dressing: Vispa olja med persilja och dijonsenap och vänd ner dressingen i rotfrukterna när de är varma. Smaksätt ev. med mer salt och peppar.

Servera rotfruktssalladen med revbensspjäll, kyckling eller lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?