Örtlax med aioliyoghurt

Denna riktigt fräscha och hälsosamma laxrätt steker du i härliga örter som basilika, persilja och salvia. Smakerna gifter sig utmärkt med den höstiga rotfruktsblandningen och den spännande aiolin på yoghurt och senap!

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 250°C.
Rotfrukter: Skala och dela rotfrukterna i grova bitar. Lägg dem på en plåt, häll över olja, salt och peppar. Blanda runt. Tillaga ca 20 minuter i ugnen.
Aioliyoghurt: Skala och pressa vitlöken. Blanda med senap. Rör i olivolja droppvis. Blanda ner yoghurt, salt och peppar.
Örtlax: Stek laxen runt om i smör och olja. Pressa över citronjuicen. Strö över salt, peppar och de hackade örterna. Servera laxen med rotfrukter och aioliyoghurt.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, uteslut smör och använd enbart olja till stekning.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 6 2009.

Ingredienser

Portioner: 4

Rotfrukter

3 morötter
1 sötpotatis
2 palsternackor
5 potatisar
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar

Aioliyoghurt

2 vitlöksklyftor
2 tsk dijonsenap
1 msk olivolja
2 dl matyoghurt (10%)
1 1/2 krm salt
1/2 krm peppar

Örtlax

4 portionsbitar benfri laxfilé (à ca 150 g)
1 msk smör
1 msk olivolja
färskpressad juice av 1/2 citron
2 krm salt
1 krm peppar
1 dl hackade färska örter (t ex basilika, persilja och/eller salvia)

Kupongen är laddad

Färsk laxfilé i bit, vacpack

10 % rabatt

ICA Gott Liv 600 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g