Stekt karré med svampsås

Name: Stekt karré med svampsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1/2 msk olja; 1 msk balsamvinäger; 1 msk vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 dl matlagningsgrädde; 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1/2 msk japansk soja; salt; peppar; 4 skivor benfri fläskkarré; 1/2 msk olja; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 250 g körsbärstomater

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Den här snabblagade men festliga rätten kommer att sätta piff på vilken vardagskväll som helst: saftiga skivor av fläskkarré med perfekt stekyta serveras med en fyllig, krämig och underbart god svampsås. Servera med en färgsprakande tomatsallad och nykokt potatis och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Svampsås

1 gul lök

250 g champinjoner

1/2 msk olja

1 msk balsamvinäger

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

1 dl matlagningsgrädde

1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1/2 msk japansk soja

salt

peppar

Karré

4 skivor benfri fläskkarré

1/2 msk olja

Till servering

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Stek lök och champinjoner i oljan i en stekpanna. Lägg över i en kastrull.

Blanda ner vinäger i kastrullen. Strö över mjöl och vänd runt. Tillsätt mjölk, grädde, smulad buljongtärning och soja och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

Karré: Bryn karrén på båda sidorna i oljan i en stekpanna. Sänk sedan värmen till medelvärme och stek vidare ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Hacka gräslöken och skär tomaterna i halvor.

Servera karrén med svampsås, gräslök, tomater och potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Rätten var god. Blev dock besviken på att det var 3 skivor istället för 4 av karrén så vi fick dela upp dem mellan oss.

Elisabeth

2016-12-09

Energi2335 KJ / 558 kCal

Fett21 g

Salt1.88 g

Kolhydrater50.5 g

Protein37.5 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.