Tomat- och mascarponebräserad karré med broccoli

Name: Tomat- och mascarponebräserad karré med broccoli
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 skivor fläskkarré; 1 tsk olivolja; salt; peppar; 1 burk mascarpone pastasås (à 420 g); 1/2 kruka basilika; 250 g broccoli; 250 g färsk fettuccine; 1/2 påse rucola (à 65 g)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Sväng ihop en tomat- och marcarponebräserad karré med broccoli till middag och du har en enkel och smakrik rätt. Karrén bryns hastigt innan den får sjuda ihop med pastasåsen där den drar till sig fantastiska smaker. Pastan kokas tillsammans med broccolin och serveras sedan som tillbehör.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

2 portioner

2 skivor fläskkarré

1 tsk olivolja

salt

peppar

1 burk mascarpone pastasås (à 420 g)

1/2 kruka basilika

250 g broccoli

250 g färsk fettuccine

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan.

Bryn karrén på båda sidor i olivolja i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Sänk värmen och tillsätt pastasåsen och låt det sjuda ca 5 minuter.

Hacka basilikan. Vänd ner den i pannan.

Ansa och skär broccolin i mindre bitar.

Koka pastan tillsammans med broccolin enligt anvisningen på pastaförpackningen.

Servera karrén i såsen med pastan och rucolan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Allt utom fläskkarre'n var gott!

Cathrine

2015-11-10

De övriga recepten har jag verkligen gillat. Detta var jag dock inte lika förtjust i. Sedan är jag mycket väl medveten om att smaken är delad. Jag tyckte att det var för mycket syra i såsen och det är svårt att få fläskkarre i bit riktigt god i stekpanna tycker jag. Jag brukar däremot gärna grilla fläskkarré.

Ann britt

2015-09-07

Energi2921 KJ / 699 kCal

Fett31.5 g

Salt5.23 g

Kolhydrater59.3 g

Protein38.1 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.