Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad

Name: Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 rödlök; 3 tomater; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 kruka basilika; 4 skivor fläskkarré; 1 msk smör eller margarin; 1 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kött och potatis, vad kan gå fel? Medan de klyftade potatisarna får tillagas i ugn så steks och puttras fläskkarrén i pannan tillsammans med smaker av parmesan. För att binda ihop denna rätt serveras den med en fräsch tomatsallad innehållande härlig rödlök och basilika!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2018

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Sallad

1/2 rödlök

3 tomater

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

1 kruka basilika

Karré

4 skivor fläskkarré

1 msk smör eller margarin

1 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Potatis: Skölj potatisen och skär den i klyftor. Blanda med olja, pressad vitlök, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sallad: Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda dem med lök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och vänd ner.

Karré: Stek karrén i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Häll i grädde, mjölk och smulad ost och låt koka upp.

Servera karrén i såsen med klyftpotatis och tomat- och basilikasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2793 KJ / 668 kCal

Fett38 g

Salt2.34 g

Kolhydrater44 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomatbräserad karré med parmesan

Fläskkarré med klyftpotatis och paprikaröra

Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter

Tomatrisoni med karré och champinjonsallad

Fläskkarré i ajvarsås

Stekt karré med svampsås

Fredagsmiddag Fläskkarré Lammstekt Karré Stekt fläsk Stekt kött