Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad

Kött och potatis, vad kan gå fel? Medan de klyftade potatisarna får tillagas i ugn så steks och puttras fläskkarrén i pannan tillsammans med smaker av parmesan. För att binda ihop denna rätt serveras den med en fräsch tomatsallad innehållande härlig rödlök och basilika!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 25, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Potatis: Skölj potatisen och skär den i klyftor. Blanda med olja, pressad vitlök, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Sallad: Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda dem med lök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och vänd ner.
  4. Karré: Stek karrén i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Häll i grädde, mjölk och smulad ost och låt koka upp.
  5. Servera karrén i såsen med klyftpotatis och tomat- och basilikasallad.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 900 g fast potatis
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • peppar
Sallad
  • 1/2 rödlök
  • 3 tomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 kruka basilika
Karré
  • 4 skivor fläskkarré
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2793 kJ / 668 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept