Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad

Name: Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 rödlök; 3 tomater; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 kruka basilika; 4 skivor fläskkarré; 1 msk smör eller margarin; 1 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kött och potatis, vad kan gå fel? Medan de klyftade potatisarna får tillagas i ugn så steks och puttras fläskkarrén i pannan tillsammans med smaker av parmesan. För att binda ihop denna rätt serveras den med en fräsch tomatsallad innehållande härlig rödlök och basilika!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2018

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Sallad

1/2 rödlök

3 tomater

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

1 kruka basilika

Karré

4 skivor fläskkarré

1 msk smör eller margarin

1 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Potatis: Skölj potatisen och skär den i klyftor. Blanda med olja, pressad vitlök, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sallad: Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda dem med lök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och vänd ner.

Karré: Stek karrén i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Häll i grädde, mjölk och smulad ost och låt koka upp.

Servera karrén i såsen med klyftpotatis och tomat- och basilikasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2793 KJ / 668 kCal

Fett38 g

Salt2.34 g

Kolhydrater44 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.