Stekt karré med blomkålsmos och senapsgurka

Name: Stekt karré med blomkålsmos och senapsgurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1/2 blomkål (1/2 blomkål motsvarar ca 200 g); 1 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 citron; 1/2 gurka; 1/2 msk olivolja; 2 msk senap (gärna skånsk); 1 msk vatten; 1 tsk dragon; 4 skivor fläskkarré; 1/2 msk smör eller margarin

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Svenska smaker i detta recept på stekt karré med blomkålsmos och senapsgurka. Moset får dock en spännande tvist eftersom blomkålen också stöts ihop med potatisen, ett fluffigt och smakrikt alternativ. Karrén kryddas lätt med salt och peppar och vändsteks innan det är dags för servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

1/2 blomkål (1/2 blomkål motsvarar ca 200 g)

1 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 citron

Gurka

1/2 gurka

1/2 msk olivolja

2 msk senap (gärna skånsk)

1 msk vatten

1 tsk dragon

Karré

4 skivor fläskkarré

1/2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Mos: Skala potatisen och koka den i rikligt med saltat vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid.

Häll av vattnet. Stöt sönder potatisen och blomkålen, vispa med elvisp, späd med varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar. Skölj citronen, riv skalet och smaka av moset med det.

Gurka: Dela citronen och pressa hälften och skär resten i klyftor. Skär gurkan i tärningar. Blanda citronsaft, olivolja, senap och vatten och vänd ner gurkan. Krydda med dragon, salt och peppar.

Karré: Krydda karrén med salt och peppar och bryn den i matfettet i en stekpanna. Sänk värmen och stek ytterligare ca 6 minuter. Vänd köttet då och då.

Servera karrén med potatis- och blomkålsmos och gurksallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ni borde vara tydligare med ordningen på era steg, steg 4 måste alltså göras innan steg 2 ska göras. Dessutom står det ingenstans om att mjölken ska värmas upp...

Linus

2015-10-15

Blomkålsmoset var fantastiskt gott! Gurksåsen var pricken över i enligt oss vuxna, men uppskattades inte av barnen.

Jennie

2015-10-14

Gott! Gurksåsen var en positiv överraskning.

Rosita

2015-10-14

Näringsvärde per portion

Energi2075 KJ / 496 kCal

Fett21 g

Salt1.31 g

Kolhydrater44 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ajvarbräserad karré med potatispuré

Grönsaksbullar med majs- och blomkålskräm

Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter

Grovt mos med potatis, blomkål & jordärtskocka

Karré med lök och dragon

Fläskkarré i ajvarsås

Svensk mat Potatismos Köttgryta Mos Blomkålsmos Kokt blomkål