Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Stekt karré med dragonsås och rostade rotfrukter

Stekt fläskkarré med en härlig sås går ju sällan fel! Karrén kryddas med salt, peppar och paprikapulver vilket bidrar med fin färg och smak. Dragonsåsen är både god och lätt att svänga ihop. Köttet och såsen serveras tillsammans med krispigt ugnsrostade rotfrukter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 3, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Grönsaker: Skär potatisen i skivor. Tvätta och tärna rotselleri och palsternacka. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen tills grönsakerna är mjuka, ca 30 minuter.
  3. Fläskkarré: Bryn karrén i oljan. Salta och peppra och sänk värmen, stek ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med paprikapulvret mot slutet.
  4. Dragonsås: Blanda vinäger och dragon och låt dra någon minut. Rör ner crème fraichen och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera karrén med rostade rotfrukter och sås.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Tips

Rosta grönsakerna med torkad timjan och dragon.

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 900 g fast potatis
  • 200 g rotselleri
  • 2 palsternackor
  • 1 röd paprika
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
Fläskkarré
  • 4 skivor fläskkarré
  • 1 msk olja
  • 1 tsk paprikapulver
Dragonsås
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dragon
  • 2 dl crème fraiche
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2914 kJ / 695 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept