Stekt halloumi med tomatsås och citron

Name: Stekt halloumi med tomatsås och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp stjälkselleri (à 450 g); 1 röd peppar; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1/2 dl vatten; salt; peppar; 4 port couscous eller annat gryn; 1/2 kruka persilja; 1 citron; 65 g babyspenat; 400 g halloumi; 2 tsk olja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Stekt halloumi passar utmärkt ihop med en len tomatsås, som går snabbt att svänga ihop även om den görs från grunden. Serveras tillsammans med couscous, babyspenat och citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2018

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2 förp stjälkselleri (à 450 g)

1 röd peppar

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1/2 dl vatten

salt

peppar

Couscous

4 port couscous eller annat gryn

1/2 kruka persilja

1 citron

65 g babyspenat

Halloumi

400 g halloumi

2 tsk olja

För alla

Gör så här

Tomatsås: Ansa och skiva sellerin. Dela, kärna ur och strimla chilin.

Fräs grönsakerna mjuka i olivoljan i en kastrull. Pressa i vitlöken. Häll på tomaterna och vattnet och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Couscous: Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. Hacka persiljan och riv det yttersta av citronskalet. Skär citronen i klyftor.

Halloumi: Skiva och stek halloumin i oljan i en stekpanna.

Vänd ner persiljan och citronskalet i couscousen och fluffa upp den med en gaffel. Vänd ner spenaten.

Servera couscousen med tomatsås, halloumi och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det här är ett favoritrecept! Tomatsåsen blir supergod och passar bra till halloumin. Jag brukar hacka babyspenaten för att den ska blandas bättre med couscousen. Kan verkligen rekommendera detta!

Marie

2021-09-07

Jättegott!

Ulrika

2018-11-12

Energi2801 KJ / 669 kCal

Fett28 g

Salt4.35 g

Kolhydrater68 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.