Couscoussallad med halloumi, zucchini och citrondressing

5
0
Couscoussallad med halloumi, zucchini och citrondressing

Låt en matig couscoussallad med stekt halloumi och rostad zucchini rädda dina middagsplaner! Blanda ihop en sötsyrlig dressing med dill och citron, ringla över halloumisalladen och toppa med picklad lök.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2021

Couscoussallad med halloumi, zucchini och citrondressing

Ingredienser

4 portioner

Picklad lök

1/2 rödlök
1 silverlök
2 msk strösocker
1/2 dl äppelcidervinäger

Rostad zucchini

1 zucchini (à ca 300 g)
1/2 vitlöksklyfta
1/2 msk olivolja
1/2 krm salt
4 dl couscous
2 halloumi eller grillost (à 200 g)
1 msk olivolja (till stekning)
1 kruka dill
2 msk finrivet citronskal
2 msk finrivet apelsinskal
2 tsk strösocker
2 tsk vinäger
2 msk olivolja
salt
svartpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentarer

Testa liknande recept