Halloumigryta med aubergine och couscous
![Halloumigryta med aubergine och couscous](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_233630/cf_259/halloumigryta_med_aubergine_och_couscous.jpg)
Man kan inte annat än älska halloumin som har förmågan att förgylla vilken vegorätt som helst. Här ger osten både sälta och protein till en mustig halloumigryta med aubergine, paprika, vitlök och krossade tomater. Avnjuts bäst i sällskap av nykokt couscous och färsk spenat.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022
![Halloumigryta med aubergine och couscous](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_233630/cf_259/halloumigryta_med_aubergine_och_couscous.jpg)
Ingredienser
Halloumigryta
Couscous
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör så här
Tips
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Klimatguide
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Absolut inte 390 gram krossade tomater med chili. Det blir alldeles för starkt. Jag tog nog en halv sån förpackning eller lite mindre och blev starkt ändå. Och spädde på med vatten. Och jag lät grytan puttra på spisen mer än 1 timme . Bra recept som blev väldigt omtyckt 🙂. Hade bulgur med istället
Evelina
2024-07-20Enkelt och gott. Varierar mellan ris och matvete blandat med spenat som tillbehör
Sofie
2024-07-15Använde zucchini istället för aubergine eftersom jag regelbundet blandar ihop dem, men gick väldigt bra ändå. Läste övriga kommentarer och hade i matgrädde och socker samt skar grönsakerna i mindre bitar. Blandade ner spenaten i grytan istället för med couscousen då det verkade enklare. Väldigt gott!
Sara
2024-04-17