version:
Halloumigryta med aubergine och couscous
Man kan inte annat än älska halloumin som har förmågan att förgylla vilken vegorätt som helst. Här ger osten både sälta och protein till en mustig grönsaksgryta med aubergine, paprika, vitlök och krossade tomater. Avnjuts bäst i sällskap av nykokt couscous och färsk spenat.
Ingredienser
4 portioner
Halloumigryta
1
aubergine (à ca 225 g)
1
rödlök
1
röd paprika
2 msk
olivolja
2
vitlöksklyftor
390 g
krossade tomater med chili
390 g
krossade tomater
1 tsk
spiskummin
1/2
grönsaksbuljongtärning
-
peppar
2
förp halloumi (à 200 g)
Couscous
4
port couscous
65 g
babyspenat
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 3002 KJ / 716 kCal
Fett 30 g
Salt 4.6 g
Kolhydrater 72 g
Protein 36 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Helene
2020-11-19Bjöd dottern och svärsonen på detta, de ville ha receptet. Det var mycket gott, rundade av med en skvätt matlagningsgrädde.
Hanna
2020-10-28Super gott, en ny favorit även hos min köttis -sambo
Petra
2020-07-19Så gott!!