Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis

Betyg 4.6 av 5.
68 personer har röstat
9
Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis

Couscoussallad är en fräsch rätt som är enkel att variera. Här gör vi den med pärlcouscous, sesamrostad sötpotatis, krispiga hasselnötter och stekt halloumi. Servera den somriga salladen med en smakrik paprikahummus.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis

Ingredienser

4 portioner

Sallad

500 g  sötpotatis
1 dl  hasselnötter
1 msk  sesamfrön
1 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
2 dl  couscous (gärna pärlcouscous)
1 msk  konc grönsaksfond
2   hjärtsallad eller romansallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 romansallad)
250 g  halloumi
olja (till stekning)
1 dl  hackad persilja

Paprikahummus

1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
1   hel inlagd paprika
1   riven vitlöksklyfta
ev 1 msk  tahini (sesampaste)
1/2 dl  olivolja
3/4 tsk  salt

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
68 personer har röstat

Kommentarer

Ett av mina bästa recept som jag räddar vardagen med. Väldigt gott och perfekt, om det blir över, till matlådor

Monica

2024-06-22

Kan man ersätta sötpotatis med morot? Eller har ni ngt annat förslag, gillar inte sötpotatis.

Maria

2021-05-04

Väldigt gott🤩

Jenny

2021-04-14

Näringsvärde per portion

Energi3488 KJ / 833 kCal
Fett47 g
Salt7.44 g
Kolhydrater67 g
Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt
Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Quorn- och couscouswok
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad sallad med tahinidressing
Betyg 3.5 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Honungsstekt halloumi och citronslungade bönor
Betyg 3.6 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad zucchini med kikärtskräm
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Macka med halloumi, grön ärt- och cashewspread
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga