version:
Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis
Couscoussallad är en fräsch rätt som är enkel att variera. Här gör vi den med pärlcouscous, sesamrostad sötpotatis, krispiga hasselnötter och stekt halloumi. Servera den somriga salladen med en smakrik paprikahummus.
Ett recept från:
Buffé
nr 4,
2019
Ingredienser
4 portioner
Sallad
500 g
sötpotatis
1 dl
hasselnötter
1 msk
sesamfrön
1 msk
olivolja
1/2 tsk
salt
2 dl
couscous (gärna pärlcouscous)
1 msk
konc grönsaksfond
2
hjärtsallad eller romansallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 romansallad)
250 g
halloumi
-
olja (till stekning)
1 dl
hackad persilja
Paprikahummus
1
förp kokta kikärtor (à 380 g)
1
hel inlagd paprika
1
riven vitlöksklyfta
ev 1 msk
tahini (sesampaste)
1/2 dl
olivolja
3/4 tsk
salt
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör så här
Tips
Toppa med grillad kyckling.
Näringsvärde per portion
Energi 3488 KJ / 833 kCal
Fett 47 g
Salt 7.44 g
Kolhydrater 67 g
Protein 30 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Maria
2021-05-04Kan man ersätta sötpotatis med morot? Eller har ni ngt annat förslag, gillar inte sötpotatis.
Jenny
2021-04-14Väldigt gott🤩
Sophie
2020-12-16Riktigt gott! Missade tipset om äpple i, tror jag oxå blivit bra!