Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis

Betyg 4.6 av 5.
66 personer har röstat
8
Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis

Couscoussallad är en fräsch rätt som är enkel att variera. Här gör vi den med pärlcouscous, sesamrostad sötpotatis, krispiga hasselnötter och stekt halloumi. Servera den somriga salladen med en smakrik paprikahummus.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Couscoussallad med halloumi och rostad sötpotatis

Ingredienser

4 portioner

Sallad

500 g  sötpotatis
1 dl  hasselnötter
1 msk  sesamfrön
1 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
2 dl  couscous (gärna pärlcouscous)
1 msk  konc grönsaksfond
2   hjärtsallad eller romansallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 romansallad)
250 g  halloumi
olja (till stekning)
1 dl  hackad persilja

Paprikahummus

1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
1   hel inlagd paprika
1   riven vitlöksklyfta
ev 1 msk  tahini (sesampaste)
1/2 dl  olivolja
3/4 tsk  salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.

Gör så här

Tips

Toppa med grillad kyckling.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
66 personer har röstat

Kommentarer

Kan man ersätta sötpotatis med morot? Eller har ni ngt annat förslag, gillar inte sötpotatis.

Maria

2021-05-04

Väldigt gott🤩

Jenny

2021-04-14

Riktigt gott! Missade tipset om äpple i, tror jag oxå blivit bra!

Sophie

2020-12-16

Näringsvärde per portion

Energi3488 KJ / 833 kCal
Fett47 g
Salt7.44 g
Kolhydrater67 g
Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegonuggets med tomatdipp
Betyg 3 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Harissamorötter med couscous och tahini
Betyg 4.5 av 5.
73 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt
Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ljummen couscoussallad med stekt lax och tzatziki
Betyg 4.4 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Couscous med fänkål och dill
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grönsakscouscous
Betyg 2.1 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga