Grön couscous med tomat och halloumi

98
10
Grön couscous med tomat och halloumi

En vegorätt som inte lämnar något åt slumpen. Kan låta simpelt men här är det tomatsåsen som får rätt touche av stjälksellerin och röd peppar. För djupare smak, låt den koka länge på låg värme.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2021

Grön couscous med tomat och halloumi

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2
förp stjälkselleri (à 450 g)
1
röd peppar
1 msk
olivolja
1
vitlöksklyfta
1
burk körsbärstomater (à 400 g)
-
salt och peppar

Couscous

65 g
babyspenat
4
port couscous eller annat gryn
1/2
kruka persilja
1
citron

Halloumi

400 g
halloumi
1 tsk
olja
1
förp svarta urkärnade oliver (à 240 g)

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

98

Kommentarer

Birgitta

2021-04-22

Mycket gott! Hade bulgur i stället och det passade bra till. Kommer göra denna rätt igen.

Birgitta

2021-04-22

Mycket

Maria

2021-04-17

Vilka fantastiska smaker!! En favorit som ofta återkommer hemma hos oss. Långkokar tomatsåsen och tillsätter lite balsamvinäger på slutet.

Näringsvärde per portion

Energi 2995 KJ / 716 kCal
Fett 32 g
Salt 6 g
Kolhydrater 67 g
Protein 35 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept