Stek torsk med sparris och citronsås

Name: Stek torsk med sparris och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g grön sparris; 1 gul lök; 1 tsk olja; 2 dl vatten; 2 dl crème fraiche (pepparrot/havssalt/citron); 1 tärning fiskbuljong; 1 citron; 600 g torskfilé; 1 msk olja; salt; peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Stekt torsk med sparris och citronsås, en klassisk favorit på tallriken. Här är det såsen som gör det lilla extra till denna rätt. Efter att den fått sjuda några minuter pressas saften från en halv citron i och bidrar till en perfekt syrlighet. Servera med saftig torsk, kokt potatis och knaprig sparris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

250 g grön sparris

Sås

1 gul lök

1 tsk olja

2 dl vatten

2 dl crème fraiche (pepparrot/havssalt/citron)

1 tärning fiskbuljong

1 citron

Torsk

600 g torskfilé

1 msk olja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Potatis: Skala och koka potatisen.

Ansa och koka sparrisen med potatisen när det återstår ca 2 minuter av koktiden.

Sås: Skala och hacka löken och fräs den mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt vatten, crème fraiche och smulad buljongtärning. Låt sjuda någon minut.

Pressa i saften från halva citronen och skär resten i klyftor.

Torsk: Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Såsen är magi!!!!

Janina

2022-12-19

Super gott, minskade på citronen (lät var o en pressa på), + lite dill och några räkor. Sparris och ärtskidor super. Kommer att göra det igen❣

Margaretha

2019-12-29

Snabbt, lätt lagat och mycket gott.

Karin

2017-05-17

Energi1886 KJ / 451 kCal

Fett12 g

Salt3.12 g

Kolhydrater45 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.