Torsk med krabb och äggkräm

Name: Torsk med krabb och äggkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 burk krabbkött (à 170 g); 4 ägg; 400 g torskfilé; salt och peppar; 250 g grön sparris; 2 dl smetana; 1 citron; 1 ask dill (à 20 g); 2 hjärtsallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Saftig torsk med krabb- och äggkräm, en klassisk rätt med en modern touch. Äggsåsen får sin krämighet av smetana där även krabbkött vänds i och bidrar till en extra fin sälta. När torsken stekts färdig i ugnen serveras den med tillbehör som sparris, citronklyftor och potatis. Låt det väl smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 burk krabbkött (à 170 g)

4 ägg

400 g torskfilé

salt och peppar

250 g grön sparris

2 dl smetana

1 citron

1 ask dill (à 20 g)

2 hjärtsallad

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och koka potatis. Sätt ugnen på 175˚C.

Låt krabbköttet rinna av i en sil.

Koka upp vatten till äggen i en kastrull. Lägg i äggen och koka dem 8 minuter. Lyft sedan upp äggen och spola dem kalla (spara vattnet till sparrisen).

Skär torsken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Koka sparrisen mjuk i vattnet.

Skala och skär äggen i bitar. Blanda krabbköttet med smetana och ägg, smaka av med salt och peppar.

Skölj citronen, riv skalet och skär den sedan i klyftor. Grovhacka dillen.

Plocka bladen från salladen.

Servera torsken med krabb- och äggkräm, potatis, sparris, sallad, citronklyftor och strö över dill och citronskal.

Tips

Råstek sparrisen i lite olivolja och flingsalt för mer karaktär istället för att koka den.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott alltihop 😋

Diana

2023-07-29

Krabb och äggkrämen var en riktig höjdare som jag gärna kör igen !!

Bert

2015-03-29

Näringsvärde per portion

Energi2455 KJ / 588 kCal

Fett29 g

Salt2.58 g

Kolhydrater41 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krabbsallad (Salada de Carangue)

Stekt torsk med remoulad

Deviled crab cakes - heta krabbkakor

Krabbtoast med pocherat ägg och höstlökscrudité

Ugnsbakad torsk med sparris, tomat och basilika

Crab cakes med sötsur dipp

Fiskgratäng Krabba Hälleflundra i ugn Grillad middag Smörgåstårta med skaldjur Dill dressing