Grönsakssoppa

Name: Grönsakssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 potatisar (ca 400 g); 2 morötter (ca 200 g); 1 palsternacka (ca 150 g); 2 msk olja; 2 stjälkar stjälkselleri; 1/2 purjolök; 1 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk fänkålsfrö; 12 dl vatten; 3 grönsaksbuljongtärningar; 1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst); salt; svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En klassisk och värmande grönsakssoppa – kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande. Toppa med färsk persilja och sen är det bara att sleva i sig.

En djuptallrik fylld med tärnade grönsaker i buljong toppade med hackad persilja.

Ingredienser

4 portioner

4 potatisar (ca 400 g)

2 morötter (ca 200 g)

1 palsternacka (ca 150 g)

2 msk olja

2 stjälkar stjälkselleri

1/2 purjolök

1 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk fänkålsfrö

12 dl vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst)

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär potatis, morötter och palsternackan i 1 cm stora tärningar.

Fräs rotfrukterna i oljan i en gryta.

Ansa, skölj och skiva sellerin och purjolöken.

Lägg i selleri, purjolök, lagerblad och timjan i grytan. Stöt fänkålen i en mortel och tillsätt i grytan. Rör ner vatten och smulade buljongtärningar och låt koka i ca 15 minuter eller till potatis och morötter är mjuka.

00:15:00

Hacka persiljan.

Smaka av soppan med salt och peppar. Tillsätt persiljan och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

Carola
10 mars 2026
Även en mera skvätt av grönsaks fonden för bättre buljongsmak
1 gillar
0 svar
Carola
10 mars 2026
Lade dit 2 korv skivor tärnade samt rest från wokgrönsaker. Detta på slutet av kokningen.
2 gillar
0 svar
Isabelle
2 feb. 2026
Inte speciellt spännande. Kanske som en grund men långt ifrån mättande. Smaklös
0 svar
Hanna
11 jan. 2026
Den perfekta grönsakssoppan. Uppväxt på denna! Fått serverat både hemma och i skolan.
1 gillar
0 svar
Karsten
6 jan. 2026
Perfekt soppa med lagom stora grönsaker
1 gillar
0 svar
Birgitta
6 jan. 2026
Enkelt och gott grundrecept på grönsakssoppa. Bra kylskåpsrens när en del grönsaker börjar se hängiga ut😊
3 gillar
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi898 KJ / 215 kCal

Fett8 g

Salt4.9 g

Kolhydrater29 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ratatouille i långpanna
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En långpanna med hög kant fylld med ratatouille.

Krämig toskansk pastasoppa
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En gryta med en gräddig tomatsoppa med med bönor, spenat och färsk fylld pasta, toppad med parmesanost.

Pastasoppa med pancetta och grönkål
Betyg 2.9 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Två tallrikar med en buljongsoppa med pasta, pancetta och grönkål i.

Kycklinglår i airfryer
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett ovalt fat med fyra tillagade kycklinglår.

Snabblagad indisk kikärtsgryta
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Två blåa tallrikar med ris och kikärtsgryta. Toppat med koriander, lime på sidan.

Fänkålsgravad lax
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivad lax på ett ovalt fat med fänkålssallad i en skål vid sidan av.

Köttgryta Palsternacka Höst - recept på höstmat Nyttig middag Rotfrukter Morot sallad