Städdagssoppa

Name: Städdagssoppa
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 stora potatisar; 2 purjolökar; 1 röd paprika; ca 1 kg köttfärs; 2 msk olivolja; 1 msk mild curry; 1 - 1 1/2 msk paprikapulver; 1 burk hela tomater (à 400 g); 2 l vatten; 2 - 2 1/2 dl mjölk; 2 msk kinesisk soja; 2 - 2 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

En mustig och god soppa som mättar riktigt bra! Soppans ingredienser passar för allas plånbok och är en riktig höjdare för dig som är student och behöver billiga matlådor.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1998

Ingredienser

12 portioner

2 stora potatisar

2 purjolökar

1 röd paprika

ca 1 kg köttfärs

2 msk olivolja

1 msk mild curry

1 - 1 1/2 msk paprikapulver

1 burk hela tomater (à 400 g)

2 l vatten

2 - 2 1/2 dl mjölk

2 msk kinesisk soja

2 - 2 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktisfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut osten eller välj en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano. Eller välj grevé.

Gör så här

Skala och grovriv potatisarna. Ansa, skölj och strimla purjon fint. Kärna ur och hacka paprikan.

Bryn färsen i olja och curry i en stor kastrull eller gryta. Smula sönder den med en gaffel. Tillsätt paprikapulver och rör om.

Tillsätt potatis, purjo och paprika. Häll på burktomater, vatten och mjölk. Smaksätt med soja, salt och svartpeppar.

Låt soppan sjuda under lock på svag värme 30-40 minuter. Det går utmärkt att laga soppan en dag i förväg.

Servera den het med grovriven parmesanost eller grevé.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Super god soppa som jag gjort i många

Helena

2023-10-14

Den här soppan har jag gjort sen receptet kom 1998. Supergod. Har lagt till lite egna ingredienser, sambal oelek, tomatpuré, chilipeppar och rivna morötter. Så matig och mustig soppa.

Åsa

2021-04-17

Denna gör jag med. Med en liten bit salami för god smak innan färsen och så med rivna morötter också. Supergott

Monica

2021-01-22