Spenatpaj med svamp

Name: Spenatpaj med svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn); 250 g färska champinjoner; 150 g ostronskivling; 1 gul lök; 200 g färsk spenat; 2 msk smör; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 150 g riven ost (gärna Folke); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 4 ägg; 3 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 plommontomater; 1 förp salladsmix (à 65 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Med färdig pajdeg behöver inte middagspajen ta särskilt lång tid. Fyll skalet med lite svamp, spenat och vår favoritost; Folke! Sväng ihop äggstanningen och häll över fyllningen innan den tillagas i ugnen. För lite sötma till rätten äter du den ihop med plommontomater. Smaklig spis önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2025

Ingredienser

4 portioner

250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn)

Fyllning

250 g färska champinjoner

150 g ostronskivling

1 gul lök

200 g färsk spenat

2 msk smör

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

150 g riven ost (gärna Folke)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Äggstanning

4 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

Sallad

2 plommontomater

1 förp salladsmix (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port).

Fyllning: Ansa och skär svampen i grova bitar. Skala och finhacka löken. Stek svampen, löken och spenaten i omgångar i smöret i en stekpanna. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.

Fyll pajskalet med svampen, de frästa grönsakerna och osten. Hacka persiljan och strö över.

Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienser och häll i pajskalet.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 minuter, tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.

00:25:00

Sallad: Skär tomaterna i bitar och blanda med salladen (se tips).

Servera pajen med salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och enkelt recept

Alexandra

2025-02-28

Det är en väldigt god paj! Men, vem klarar av att få ihop det här på 45 minuter?!?

Martin

2025-02-26

Ingen av oss gillar svamp. Tråkigt att ni har svamp så ofta i era kassar.

Elin

2025-02-26

Energi2660 KJ / 637 kCal

Fett41 g

Salt3 g

Kolhydrater36 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.