Potatiscrisp med svampsurprise

Name: Potatiscrisp med svampsurprise
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 2 msk valnötter; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 liten lök; 400 g champinjoner; 200 g ostronskivling; 2 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl hackad persilja; 2 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Potatiscrisp med svampsurprise är receptet som överraskar och förför. Potatisen och valnötterna hackas och blandas med en smet av ägg och champinjoner. Grädda därefter potatisplättarna och servera med sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

2 msk valnötter

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

1 liten lök

400 g champinjoner

200 g ostronskivling

2 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 dl hackad persilja

2 msk olja

Gör så här

Skala och grovriv potatisen. Använd matberedarens grova rivskiva. Hacka valnötterna grovt. Blanda potatisriv och valnötshack med ägget. Krydda med salt och peppar. Låt stå medan svampen tillagas.

Skala och hacka löken och skiva champinjonerna och ostronskivlingen. Fräs lök och svamp i en panna i olja några minuter. Krydda med salt och peppar samt hackad persilja.

Värm en stekpanna med olja. Klicka i potatissmet och bre ut till plättar. Stek dem gyllenbruna och frasiga på båda sidor. Servera med sallad och ev bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?