Sötsur dillkyckling med rostade rotfruktsstavar

Name: Sötsur dillkyckling med rostade rotfruktsstavar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 1 msk smör eller margarin; 3 msk vetemjöl; 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 dl vispgrädde; 2 lagerblad; 4 port ris eller bulgur; 1 1/2 msk ättiksprit (12 %); 1 tsk strösocker; 3/4 dl hackad dill; salt; peppar; 3 morötter; 2 palsternackor; 1 bit rotselleri; 2 msk olivolja

Under 30 min 16 ingredienser Medel

En lättare variant på det klassiska dillköttet där rätten istället baseras på kyckling. Den speciella smaken får den gräddbaserade grytan genom ättikan, sockret och lagerbladen. Servera med rostade rotfruktsstavar och bulgur.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklinglårfilé

1 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 dl vispgrädde

2 lagerblad

4 port ris eller bulgur

1 1/2 msk ättiksprit (12 %)

1 tsk strösocker

3/4 dl hackad dill

salt

peppar

Rostade rotfruktsstavar

3 morötter

2 palsternackor

1 bit rotselleri

2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala morötter, palsternacka och rotselleri och skär i cm–tjocka stavar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen 15–20 minuter.

Putsa kycklingen och skär i mindre bitar. Stek kycklingen i matfettet ca 5 minuter i en gryta. Krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och blanda runt.

Häll på buljong och grädde under omrörning. Tillsätt lagerbladen. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter under lock, tills kycklingen är färdig. Koka under tiden ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Tillsätt ättika, socker och dill i grytan.

Servera dillkycklingen med rostade rotfruktsstavar samt kokt ris eller bulgur.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3069 KJ / 734 kCal

Fett33 g

Salt2.3 g

Kolhydrater71 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.