Palsternackssoppa med kikärtsbollar

Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
1
Palsternackssoppa med kikärtsbollar

En ljuvlig palsternackssoppa med spröda kikärtsbollar. Ge rotfrukterna krämiga smaker med grädde och buljong, kryddar gör du efter eget smak och tycke. De frasiga bollarna är ett perfekt tillbehör till den salta soppan!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2000

Palsternackssoppa med kikärtsbollar

Ingredienser

4 portioner

Falafelbollarna

1   burk kikärtor (à 400 g)
2   äggulor
1 msk  majsstärkelse
1 tsk  curry
1 tsk  spiskummin
salt och peppar
sesamfrön
olja till stekning/fritering

Palsternackssoppa

1   stor bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 200 g)
2 - 2 1/2   palsternackor
8 dl  grönsaksbuljong
1 dl  matlagningsgrädde

För alla

Innehåller inte gluten.
Soppan kan ätas av äggallergiker om falafelbollarna utesluts.
Den som inte tål mjölk utesluter mellangrädden.

Gör så här

Tips

Den godaste selleri- eller palsternackspurén gör du genom att bara mixa de kokta rotfrukterna med grädde. Purén blir sammetslen och otroligt god. Passar till nästan allt. Tänk på att både selleri och palsternacka mörknar så snabba dig på att ösa ner de skalade bitarna i grytan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat

Kommentar

Jag har inte inte gjort kikärtsbollarna ännu men soppan är jättegod.

Vivian

2008-06-14

Testa liknande recept

Hemmagjord falafel
Betyg 4.2 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Falafel
Betyg 3.6 av 5.
54 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Morotsfalafel med sallad och avokadodressing
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök
Betyg 3.7 av 5.
99 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Friterad palsternacka
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafel med hemlagat tunnbröd
Betyg 3.5 av 5.
43 personer har röstat
Under 60 min att tillaga