Sötpotatiscurry med räkor och ingefära

Betyg 3.7 av 5.
17 personer har röstat
2
Sötpotatiscurry med räkor och ingefära

Sötpotatiscurry med räkor och ingefära är en snabblagad, smakrik rätt som med bidrag av kokosmjölk, lime och röd currypasta har inslag av både sötma, syrlighet och hetta. Spännande och mycket gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2013

Sötpotatiscurry med räkor och ingefära

Ingredienser

4 portioner
4   portioner ris (eller annat gryn)
1/2   purjolök
300 g  sötpotatis
1   röd paprika
2 msk  färsk ingefära
1 msk  olja
1 1/2 tsk  röd currypasta
400 ml  kokosmjölk
1/2 dl  vatten
400 g  skalade räkor
1   lime
salt och svartpeppar

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Gott och färg-glatt! Mer kryddor tar vi nästa gång.

Agneta

2013-03-01

Jättegod rätt, 8-åringen tog dubbla portioner :-) Kommer garanterat göras igen, men kanske med lite mindre grönsaker i, så det blir lite mer sås...

Ann

2013-02-27

Näringsvärde per portion

Energi2710 KJ / 648 kCal
Fett29.5 g
Kolhydrater63.9 g
Protein29 g

Testa liknande recept

Thairäkor med ris och gurksallad
Betyg 3.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hot pot med sötpotatis och bönor
Betyg 3.9 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatiscurry med sojabönor och koriander
Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel
Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatissoppa med citrongräs
Betyg 2.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kyckling i kokosmjölk med sötpotatis och lime
Betyg 4.8 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga