Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel

Name: Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 4 morötter; 500 g sötpotatis; 2 msk olja; 2 tsk torkad koriander; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 lime; salt; peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel är en smakrik och förstklassig middagsrätt. Kokosmjölk, vitlök och koriander ger trivsam smak. Servera gärna grytan med fisk eller kyckling.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 morötter

500 g sötpotatis

2 msk olja

2 tsk torkad koriander

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 lime

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär lök, vitlök, morötter och sötpotatis i tärningar.

Fräs lök och vitlök i oljan, tillsätt koriander mot slutet av fräsningen. Tillsätt sötpotatis, morötter, kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljongtärning. Låt grytan koka 20-25 minuter.

00:20:00

Smaksätt med pressad lime, salt och peppar.

Servera med kyckling eller fisk, kokos och rostad flagad mandel.

Tips

Du får hetare smak på grytan med sambal oelek!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Martina
11 nov. 2016
Den gick tyvärr inte hem här hos oss. Men det berodde nog på att vi inte brukar använda just de smakerna.
0 svar
Monica
28 sep. 2015
Verkar vara en god gryta ska göra den i dag till middag.
0 svar
Irma
22 maj 2008
Jättegott! Variera med lite chili att få mer styrka och varierande kryddor samt massor med färska kryddväxter. Smakar olika varje gång - men lika gott.
0 svar
Irene
16 aug. 2007
Gott! Det går jätte bra att steka på kyckling eller fläskfile och låta det koka med. Jag hade i lite kokosflingor som fick koka med. Ha i mycket färsk koriander och lime när grytan kokat färdigt. Mums!
0 svar
Martina
9 aug. 2007
För mig var det självklart att även göra kuber av ett paket (400 g) djupfryst torsk och ha i grytan. Koriandern bytte jag ut mot Red Curry Thai. På slutet smaksatte jag med några matskedar Sweet Chili Sauce och toppade med klippt gräslök för färgens skull. UNDERBAR RÄTT!!!! Tar lite tid att skära o skala grönsakerna men sedan går det lätt.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Sötpotatiscurry med nudlar
Betyg 3.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Sötpotatiscurry med nudlar

Paneng curry med sötpotatis, haricot verts och kyckling
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Paneng curry med sötpotatis, haricot verts och kyckling

Hot pot med sötpotatis och bönor
Betyg 3.9 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Hot pot med sötpotatis och bönor

Sötpotatissoppa med ingefära och koriander
Betyg 4.5 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Sötpotatissoppa med ingefära och koriander

Kyckling i kokosmjölk med sötpotatis och lime
Betyg 4.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling i kokosmjölk med sötpotatis och lime

Kikärtscurry i libabröd med sötpotatis
Betyg 4.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Kikärtscurry i libabröd med sötpotatis

Potatisgratäng Köttgryta Höst - recept på höstmat Höstgryta Rotfrukter Morot sallad