Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel

Morot och sötpotatisgryta med kokos, lime och mandel är en smakrik och förstklassig middagsrätt. Kokosmjölk, vitlök och koriander ger trivsam smak. Servera gärna grytan med fisk eller kyckling.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär lök, vitlök, morötter och sötpotatis i tärningar.
  2. Fräs lök och vitlök i oljan, tillsätt koriander mot slutet av fräsningen. Tillsätt sötpotatis, morötter, kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljongtärning. Låt grytan koka 20-25 minuter.
  3. Smaksätt med pressad lime, salt och peppar. 
  4. Servera med kyckling eller fisk, kokos och rostad flagad mandel.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen (kan innehålla mjölk, laktos, gluten).

Tips

Du får hetare smak på grytan med sambal oelek!

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 morötter
  • 500 g sötpotatis
  • 2 msk olja
  • 2 tsk torkad koriander
  • 1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
  • 1 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 lime
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan