Sötpotatissoppa med citrongräs

Name: Sötpotatissoppa med citrongräs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 kg sötpotatis; 2 msk färsk ingefära; 2 röda chilifrukter; 1 msk jordnötsolja; 2 tsk spiskummin; 2 stjälkar citrongräs; 6 dl grönsaksbuljong; 4 dl kokosmjölk; 1 msk brun farin; salt

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fulländad soppa med sötpotatis, ingefära, citrongräs, kokosmjölk och spiskummin. En kryddstark asiatisk soppa som både doftar och smakar fantastiskt gott. Toppa sötpotatissoppan med hackad röd chilifrukt.

Ingredienser

4 portioner

1 kg sötpotatis

2 msk färsk ingefära

2 röda chilifrukter

1 msk jordnötsolja

2 tsk spiskummin

2 stjälkar citrongräs

6 dl grönsaksbuljong

4 dl kokosmjölk

1 msk brun farin

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär sötpotatisen i bitar, lägg i en gryta och häll på vatten så att det täcker. Koka den mjuk. Häll av vattnet.

Skala och riv ingefäran samt kärna ur och finhacka chilin.

Värm oljan i en gryta. Lägg i ingefära, spiskummin, hälften av chilin och citrongräs. Låt blandningen fräsa i någon minut.

Mixa kryddblandningen och sötpotatisen i en matberedare eller med stavmixer. Kör till ett fint mos och häll tillbaka det i grytan.

Tillsätt grönsaksbuljong, kokosmjölk och brun farin. Rör medan soppan kokar upp och låt koka ett par minuter.

Smaka av med salt och strö över den sista hackade chilin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Emelia
17 apr. 2020
Vad ska man göra med citrongräser? Hacka det?
ICA-köket
17 apr. 2020
Hej Emilia! Du ska fräsa det i olja i steg 3 och sen mixas med övriga kryddor och sötpotatis i steg 4. Lycka till. Hälsningar Ulrika

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2128 KJ / 509 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater59 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Kycklingfrikadeller i ingefärsbuljong
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingfrikadeller i ingefärsbuljong

Kokoscurry med rotfrukter
Betyg 3.2 av 5.114 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokoscurry med rotfrukter

Thailändsk fisksoppa
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Thailändsk fisksoppa

Sotad fjordlax med sötpotatiskompott
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sotad fjordlax med sötpotatiskompott

Bakad hel sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bakad hel sötpotatis

Sötpotatissoppa med kokosmjölk och gurkmeja
Betyg 4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sötpotatissoppa med kokosmjölk och gurkmeja

Sötpotatissoppa Sallad asiatisk Lax med nudlar Lax med kryddor Middag soppa recept Stekt sötpotatis

Sötpotatissoppa med citrongräs

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept