Sötpotatis- och halloumirårakor med gröna tillbehör

Betyg 4.6 av 5.
45 personer har röstat
10
Sötpotatis- och halloumirårakor med gröna tillbehör

Den mångsidiga favoriten råraka kan göras på många olika sätt! Här gör vi halloumirårakor med sötpotatis och serverar som en lättare måltid med goda gröna tillbehör: avokado, jalapeño och koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Sötpotatis- och halloumirårakor med gröna tillbehör

Ingredienser

4 portioner
400 g  sötpotatis
200 g  halloumi
3 msk  majsstärkelse
ca 25 g  smör (till stekning)
ca 4 msk  rapsolja (till stekning)
svartpeppar

Till servering

2   avokador
ca 1 dl  matyoghurt (10%) eller crème fraiche
1/2 - 1   skivad jalapeño
1   kruka koriander

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt eller crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt eller crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
45 personer har röstat

Kommentarer

Knepet är att halloumin smälter och klistrar ihop rårakan. Så pressa ner hårt med stekspaden, då behöver man bara använda nån msk maizena/potatismjöl.

Sara

2023-11-15

Suveränt gott! Och så lätt och snabbt att laga!

Sara

2023-10-23

Funkar bra om blandar i några ägg. Lycka till!!👍

Lennart

2022-05-25

Näringsvärde per portion

Energi2286.7 KJ / 546.2 kCal
Fett42 g
Salt2.3 g
Kolhydrater25.9 g
Protein14.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad sötpotatissallad med jalapeñodressing
Betyg 4.8 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatisrakor med myntayoghurt och fetaost
Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegoburgare med majs
Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip
Betyg 3.3 av 5.
206 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kyckling och sötpotatis i ugn med fetaost
Betyg 4.3 av 5.
52 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Provencalsk pytt i panna med halloumi
Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga