Sötpotatisrakor med myntayoghurt och fetaost

Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
3
Sötpotatisrakor med myntayoghurt och fetaost

Heta rårakor gjord på sötpotatis och sambal oelek som steks gyllenbruna och krispiga. Servera med en matig grynsallad som är smaksatt med krämig, salt fetaost och mjälla små babyspenatblad. Toppa allt med en svalkande myntayoghurt och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2017

Sötpotatisrakor med myntayoghurt och fetaost

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatisrakor

ca 500 g  sötpotatis
2   ägg
1 1/2 dl  vetemjöl
1 tsk  salt
1 tsk  sambal oelek
1 dl  mjölk
2 msk  olja

Grynsallad

4   port grynblandning dinner booster
150 g  fetaost
65 g  babyspenat

Myntayoghurt

1   kruka mynta
1 1/2 dl  matyoghurt
salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på grynmixen. Kan innehålla spår av gluten. Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, fetaost och matyoghurt utan laktos.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

En stor finhackad gul lök i rakorna till 6p. Sedan är baconskivor och rårörda lingon perfekt. Första gången med SA sötpotatis. Kul.

Leif

2017-07-04

Tyckte det var väldigt gott men svårt att steka rakorna

Ulrika

2017-05-15

Grynsalladen åkte direkt i soporna, den luktar underligt och har en motbjudande konsistens. Rakorna var svåra att steka o fastnade o kladdade fast i stekpannan. Usch - ingen succé

Åsa

2017-05-10

Näringsvärde per portion

Energi2984 KJ / 713 kCal
Fett26.4 g
Salt3.14 g
Kolhydrater90.4 g
Protein25.8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad sötpotatis med getost och mynta
Betyg 4.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sötpotatis- och halloumirårakor med gröna tillbehör
Betyg 4.6 av 5.
45 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bakad sötpotatis med spenat och fetaostkräm
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bakad hel sötpotatis
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Foliebakad sötpotatis
Betyg 2.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad sötpotatis
Betyg 4.4 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga