version:
Grillad sötpotatissallad med jalapeñodressing
Laga en somrig sötpotatissallad med grillad sötpotatis, grillad majs och grillad halloumi. Yoghurtdressing med jalapeño, lime och färsk koriander gör salladen komplett.
Ett recept från:
Buffé
nr 5,
2020
Ingredienser
4-6
1
kg
sötpotatis
200
g
halloumi
2
majskolvar
olja (till pensling)
1
tsk
salt
Jalapeñodressing
1
kruka koriander
1/2 - 1
jalapeño
1
tsk
finrivet limeskal
1
msk
färskpressad limejuice
2
dl
tjock yoghurt (10%)
2
msk
kallt vatten
1/2
tsk
salt
Till servering
1
kruka koriander
svartpeppar
För alla
Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi och yoghurt.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Malin
2020-06-24Ny sommarfavorit, så god sallad! Precis som fler kommenterat skippade jag vattnet i dressingen.
Sanna
2020-06-06Väldigt gott! Matigare än jag trodde. Skippade vattnet i dressingen och ökade jalapeñon. Eftersom vi inte grillade stekte jag burkmajs, gjorde sötpotatisen i ugnen.
Emma
2020-05-30Gott! Dressingen blev lite rinning bara