Soppa på röda linser med mackor
Ibland vill man bara ha en god och värmande soppa. Då är denna soppa på röda linser perfekt. Morötter och lök bildar tillsammans med linserna basen och du smakar av med oregano samt toppar med lite persilja. Ät gärna soppan tillsammans med ett härligt medelhavsbröd.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2021
Ingredienser
4 portioner
1 rödlök
2 morötter
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
2 1/2 dl torkade röda linser
400 g passerade tomater
1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1/2 msk rödvinsvinäger
salt
peppar
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
8 skivor medelhavsbröd
1 förp hummus med aubergine (à 175 g)
1/2 förp plommontomater (à 500 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör så här
Tips
Smaka av soppan med lite chilipulver.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1797 KJ / 429 kCal
Fett13 g
Salt4.2 g
Kolhydrater59 g
Protein15 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Bytte ut 2 dl av vattnet mot kokosmjölk. Väldigt gott!
Ing-marie
2023-05-06Helt ok!
Jens
2021-03-29Mycket god och mustig soppa med lantlig touch. Hade i lite Sambal Oelek för extra hetta. Lät bli att mixa soppan för jag uppskattade tuggmotståndet.
Katrina
2021-02-02