Röd linssoppa och mackor med hummus

Name: Röd linssoppa och mackor med hummus
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 3 morötter; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 2 dl torkade röda linser; 1 förp passerade tomater (à 390 g); 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 msk rödvinsvinäger; 2 tsk torkad basilika; salt; peppar; 2 dl smetana; 8 skivor bröd; 175 g hummus

4Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En mustig linssoppa är en snabb och nyttig måltid att svänga ihop på en vardag. Den här serveras med en macka med hummus som gör rätten lite matigare och mättar även de mest hungriga magar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2024

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 morötter

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 dl torkade röda linser

1 förp passerade tomater (à 390 g)

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 msk rödvinsvinäger

2 tsk torkad basilika

salt

peppar

2 dl smetana

Till servering

8 skivor bröd

175 g hummus

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Fräs löken och morötterna i oljan i en kastrull. Pressa i vitlöken.

Häll i resten av ingredienserna utom smetanan och låt soppan koka ca 15 minuter eller enligt anvisningen på linsförpackning.

Smaka av soppan med salt och peppar. Mixa soppan, med en mixerstav eller i en matberedare, tillsammans med smetanan eller servera soppan som den är med en klick smetana.

Till servering: Servera soppan med bröd och hummus.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tillsatte lite chili och tomatpuré

Maria

2023-01-21

Fantastiskt god soppa! Enkel att göra.

Hanna

2020-05-18

Supergod!!

Isabelle

2020-05-12

Energi2640 KJ / 622 kCal

Fett31 g

Salt3.8 g

Kolhydrater66 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.