Linssoppa med hummus- och tomatpizza

Name: Linssoppa med hummus- och tomatpizza
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 12 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 2 dl torra röda linser; 2 tsk paprikapulver; 1/2 kruka timjan; 1 burk krossade tomater (à 390 g); 1/2 msk rödvinsvinäger; 2 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 400 g surdegspizzadeg; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 3 tomater; 175 g hummus; 1/2 förp ärtskott (à 100 g)

0Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Nog för att denna linssoppa är både god och mättande; visst behöver man även lite tuggmotstånd? Avnjut en slice av surdegspizza med hummus och du ska se att kvällens middag blir en succé!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2022

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 rödlök

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

12 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

2 dl torra röda linser

2 tsk paprikapulver

1/2 kruka timjan

1 burk krossade tomater (à 390 g)

1/2 msk rödvinsvinäger

2 tsk sambal oelek

1 tsk salt

Pizza

400 g surdegspizzadeg

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

3 tomater

175 g hummus

1/2 förp ärtskott (à 100 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Soppa: Skala och hacka löken och fräs den mjuk i oljan i en kastrull. Pressa i vitlöken och tillsätt buljong, linser, paprikapulver, timjan och krossade tomater. Låt koka 10-15 minuter under lock. Smaka av med vinäger, sambal och salt.

Pizza: Dra ut pizzan enligt anvisningen på förpackningen. Pressa vitlöken och blanda med olivoljan. Häll vitlöksoljan över pizzan. Skär tomaterna i skivor och lägg på pizzan. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 minuter.

Klicka hummus på pizzan och strö över ärtskotten och servera med soppan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2924 KJ / 697 kCal

Fett31 g

Salt5 g

Kolhydrater76 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.