Linssoppa med hummus- och tomatpizza
Nog för att denna linssoppa är både god och mättande; visst behöver man även lite tuggmotstånd? Avnjut en slice av surdegspizza med hummus och du ska se att kvällens middag blir en succé!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2022
Ingredienser
4 portioner
Soppa
1 rödlök
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
12 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 dl torra röda linser
2 tsk paprikapulver
1/2 kruka timjan
1 burk krossade tomater (à 390 g)
1/2 msk rödvinsvinäger
2 tsk sambal oelek
1 tsk salt
Pizza
400 g surdegspizzadeg
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 tomater
175 g hummus
1/2 förp ärtskott (à 100 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen och hummusen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzadeg.
Gör så här
Tips
Krydda gärna pizzan med lite spiskummin eller oregano. Istället för ärtskott går det bra att välja t ex rucola.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2924 KJ / 697 kCal
Fett31 g
Salt5 g
Kolhydrater76 g
Protein24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer