Linssoppa med pizzabulle

Name: Linssoppa med pizzabulle
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl hackad gul lök; 1 msk olja; 2 msk tomatpuré; 2 vitlöksklyftor; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl torkade röda linser; 2 tsk paprikapulver; 500 g passerade tomater; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt och peppar; 600 g pizzakit; 1 dl riven ost; 1 dl skivade svarta oliver; 2 tsk torkad oregano

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En matig och mustig tomat- och linssoppa kryddad med paprikapulver och umamirik grönsaksbuljong. Rödvinsvinägern tillför en subtil friskhet som balanserar upp soppans varma smaker. Servera med smarriga pizzabullar smaksatta med svarta oliver, riven ost och oregano. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2017

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 dl

hackad gul lök

1 msk

olja

2 msk

tomatpuré

vitlöksklyftor

1 l

grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl

torkade röda linser

2 tsk

paprikapulver

500 g

passerade tomater

1/2 msk

rödvinsvinäger

salt och peppar

Pizzabullar

600 g

pizzakit

1 dl

riven ost

1 dl

skivade svarta oliver

2 tsk

torkad oregano

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg men innehåller gluten och mjölkprotein.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Soppa: Fräs löken i oljan i en gryta. Rör ner tomatpurén och pressa i vitlöken och fräs några sekunder.

Tillsätt buljong, linser, paprikapulver och passerade tomater. Låt koka 10-15 minuter under lock.

Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Pizzabullar: Rulla ut pizzadegen och lägg bakplåtspappret på en plåt. Bred på hälften av tomatsåsen och häll resten i soppan. Strö över ost, oliver och oregano. Rulla ihop från långsidan och skär i ca 3 cm breda bitar. Lägg dem på bakplåtspappret på plåten. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Servera linssoppan med pizzabullarna.

Tips

Mixa soppan slät och tillsätt en skvätt grädde eller smaksätt med lite sambal oelek och spiskummin.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Bastian

2017-10-31

Gott och snabblagat. Ett plus för pizzabullarna

Michaela

2017-04-15

Supergott recept! :) Gjorde den barnvänlig enligt ert tips och hade sambal oelek vid sidan om =)

Näringsvärde per portion

Energi 2340 KJ / 558 kCal

Fett 15 g

Salt 5 g

Kolhydrater 76 g

Protein 23 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden