Linssoppa med pizzabulle

Name: Linssoppa med pizzabulle
Total time: 45 min
Ingredients: 1 dl hackad gul lök; 1 msk olja; 2 msk tomatpuré; 2 vitlöksklyftor; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl torkade röda linser; 2 tsk paprikapulver; 500 g passerade tomater; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt och peppar; 600 g pizzakit; 1 dl riven ost; 1 dl skivade svarta oliver; 2 tsk torkad oregano

45 MIN | Medel

Kommentarer

En matig och mustig tomat- och linssoppa kryddad med paprikapulver och umamirik grönsaksbuljong. Rödvinsvinägern tillför en subtil friskhet som balanserar upp soppans varma smaker. Servera med smarriga pizzabullar smaksatta med svarta oliver, riven ost och oregano. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2017

Till matkassen

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Soppa: Fräs löken i oljan i en gryta. Rör ner tomatpurén och pressa i vitlöken och fräs några sekunder.
Tillsätt buljong, linser, paprikapulver och passerade tomater. Låt koka 10-15 minuter under lock.
Smaka av med vinäger, salt och peppar.
Pizzabullar: Rulla ut pizzadegen och lägg bakplåtspappret på en plåt. Bred på hälften av tomatsåsen och häll resten i soppan. Strö över ost, oliver och oregano. Rulla ihop från långsidan och skär i ca 3 cm breda bitar. Lägg dem på bakplåtspappret på plåten. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Servera linssoppan med pizzabullarna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg men innehåller gluten och mjölkprotein.

Tips

Mixa soppan slät och tillsätt en skvätt grädde eller smaksätt med lite sambal oelek och spiskummin.

Har du lagat receptet?

Klicka och betygsätt

Ingredienser

Portioner: 4

Soppa

1 dl hackad gul lök
1 msk olja
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl torkade röda linser
2 tsk paprikapulver
500 g passerade tomater
1/2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar

Pizzabullar

600 g pizzakit
1 dl riven ost
1 dl skivade svarta oliver
2 tsk torkad oregano

Näringsvärde
Per portion

Energi

2340 kJ / 558 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO-e/portion

0,7 - 1,4 kg CO-e/portion

1,4 - 2,4 kg CO-e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Linssoppa med pizzabulle