Soppa med spenat, matvete och citron

Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
1Klimatsmart
Soppa med spenat, matvete och citron

Laga en matig grönsakssoppa med smak av morot, lök, vitlök, selleri och citron som serveras med matvete och spenat i. Surdegsbröd till soppan gör måltiden komplett! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Soppa med spenat, matvete och citron

Ingredienser

4 portioner
2 dl  matvete
1   morot
2   stora schalottenlökar
2   vitlöksklyftor
1   selleristjälk
2 msk  olivolja
1 tsk  torkad timjan
1 l  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 msk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronjuice
salt
peppar
100 g  färsk bladspenat
1/2 dl  riven parmesan

Till servering

surdegsbröd
citronklyftor

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos. Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt parmesanosten mot tofu.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat

Kommentar

Om man inte har något bröd och vill göra soppan lite matigare (och bibehålla den fräscha smaken) kan man klicka i en sked grekisk yoghurt till servering, supergott!

Martin

2020-08-05

Näringsvärde per portion

Energi1489 KJ / 355 kCal
Fett10 g
Salt4 g
Kolhydrater51 g
Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinggryta med kanel och madras curry
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grynotto med champinjoner, dragon och rostad selleri
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Ljummen grekisk sallad
Betyg 4.6 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kyckling cordon bleu med fransk sallad
Betyg 4.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Guinnesskokta musslor med dill
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga