E-handla
UNDER 45 MIN | Medel

Sommarsallad med kikärtsris och dragondressing

(3)

När solen tittar fram kommer även suget efter en somrig sallad krypandes. Smaker från dijonsenap, kikärter, dragon och fetaost gifter sig fint i denna rätt, och den kompletteras med kokt ris för en matigare känsla. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2019
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Dressing: Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa juice av citronen. Plocka bladen på dragonen och hacka dem.
  3. Vispa ihop citronskal, -juice, senap, vinäger och olivolja. Vänd ner dragonen och smaksätt dressingen med salt och peppar.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Skala och skiva löken tunt, gärna med en mandolin.
  6. Dela tomaterna.
  7. Hyvla gurkan på längden med en mandolin eller osthyvel.
  8. Blanda riset med dressing, sojabönor, lök, gurka, tomater och spenat.
  9. Smula fetaosten i bitar.
  10. Lägg upp kikärtsriset på ett fat. Strö över fetaost.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölksproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Ingredienser

Portioner: 4
Dressing
  • 1 citron (finrivet skal och saft)
  • 1 kruka dragon (eller dill)
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • peppar
  • 300 g ris av kikärter (eller risoni)
  • 1 rödlök
  • 250 g körsbärstomater
  • 1/2 gurka
  • 250 g frysta sojabönor
  • 65 g babyspenat
  • 150 g fetaost
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2977 kJ / 710 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Spetskål med apelsin och dragon
UNDER 15 MIN

Kycklingsteak med ljummen sallad
UNDER 15 MIN

Couscoussallad med mynta, melon och feta
UNDER 15 MIN

Ljummen höstpotatissallad
Visa recept med:
Ärtor Medel Vardag Kryddor & smaker Sallad

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer