Sommarsallad med kikärtsris och dragondressing

6
2 Klimatsmart
Sommarsallad med kikärtsris och dragondressing

När solen tittar fram kommer även suget efter en somrig sallad krypandes. Smaker från dijonsenap, kikärter, dragon och fetaost gifter sig fint i denna rätt, och den kompletteras med kokt kikärtsris eller risoni för en matigare känsla. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2019

Sommarsallad med kikärtsris och dragondressing

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1
citron (finrivet skal och saft)
1
kruka dragon (eller dill)
2 tsk
dijonsenap
1 tsk
vitvinsvinäger
1 dl
olivolja
-
salt
-
peppar
300 g
ris av kikärter (eller risoni)
1
rödlök
250 g
körsbärstomater
1/2
gurka
250 g
frysta sojabönor
65 g
babyspenat
150 g
fetaost

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölksproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Catarina

1/29/2020

Var i ingredienserna står att det ska vara ris med och hur mycket okokt ris? Menar ni kikärtor? Dessa finns inte med alla i beskrivningen av hur rätten ska tillagas! /Catarina i Solna

Redaktionen ICAse

1/30/2020

Hej Catarina! Tack för att du uppmärksammade det. Jag kan hålla med dig att receptet var otydligt. Det ska vara kikärtsris, inget annat ris. Vi har nu skrivit kikärtsris i receptet. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Sofia

9/25/2019

Lite förvirrande att laga till sommarsallad med kikärtsris och dragondressing när det är höstväder och medskickade ingredienser är risoni och dill. Frånsett detta en god rätt som kan passa utmärkt en varm sommardag. :)

Näringsvärde per portion

Energi 2977 KJ / 710 kCal
Fett 39 g
Salt 1.9 g
Kolhydrater 53 g
Protein 32 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept