Snabblagad grön lasagne

Name: Snabblagad grön lasagne
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul paprika; 1 röd paprika; olja till stekning; 2 auberginer; 5 lasagneplattor; pesto (från burk); 2 dl grevéost eller herrgårsdsost

1Klimatsmart

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Det här är en snabblagad grön lasagne med smak av paprika, aubergine och pesto. En enkel, välsmakande och helt vegetariskt pastarätt som tillsammans med en sallad blir en underbar middag.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 gul paprika

1 röd paprika

olja till stekning

2 auberginer

5 lasagneplattor

pesto (från burk)

2 dl grevéost eller herrgårsdsost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj, dela och kärna ur paprikorna. Skär dem i långa strimlor. Fräs dessa i lite olja.

Skölj och skär auberginerna i 1/2 cm tjocka skivor på längden.

Förkoka lasagneplattorna i ca 3 minuter.

Varva lasagneplattor med aubergineskivor och paprikastrimlor i en lätt smord ugnssäker form. Bre pesto mellan varven. Översta lagret ska vara aubergine. Riv över osten.

Gratinera i 10 minuter i ugn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag var först skeptisk till den korta tiden i ugnen för auberginens skull. Körde 5 min extra då min ost inte hade fått färg. Blev kall när jag sen skulle ta en bit och allt kändes hårt. Men oj vad den växte på mig när jag började glufsa i mig den! GOTT!

Ulrika

2012-04-12

Energi1599 KJ / 380 kCal

Fett23 g

Salt0.76 g

Kolhydrater26 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.