Getostlasagne med ratatouille

Name: Getostlasagne med ratatouille
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 16 lasagneplattor med spenat; smör till formen; 1 dl riven parmesan; ev basilikablad till servering; 50 g smör; 5 msk vetemjöl; 1 l mjölk (3%); 250 g getost av chèvretyp; 2 msk flytande honung; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 zucchini; 1 aubergine; 1 röd paprika; 1 rödlök; 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 tsk timjan; 2 tsk oregano; 3 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater; 1 tsk socker; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Över 60 min 24 ingredienser Medel

Till helgen passar denna läckra getostlasagne fylld med mumsig ratatouille utmärkt. Varva bara lasagneplattor, ratatouille och smakrik getostsås i en form och grädda lasagnen täckt med ljuvlig parmesanost. Avnjut din varma lasagne med sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

6 portioner

16 lasagneplattor med spenat

smör till formen

1 dl riven parmesan

ev basilikablad till servering

Getostsås

50 g smör

5 msk vetemjöl

1 l mjölk (3%)

250 g getost av chèvretyp

2 msk flytande honung

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Ratatouille

1 zucchini

1 aubergine

1 röd paprika

1 rödlök

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 tsk timjan

2 tsk oregano

3 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 tsk socker

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri specialpasta. Ersätt vetemjöl med majsstärkelse, Maizena, utrörd i mjölken, i stället för att smörfräsa redningen.
Gör äggfri: använd äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmesanost »parmigiano reggiano«.

Gör så här

Getostsås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Späd med mjölken, lite i taget under vispning. Låt såsen småkoka 3–4 minuter, rör då och då. Ta från värmen.

Skär bort ev kant på osten. Bryt osten i bitar och vispa ner den i såsen så den smälter. Tillsätt honung samt salt och vitpeppar.

Sätt ugnen på 200°C.

Ratatouille: Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor och auberginen i 2 cm stora tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 2 cm stora bitar.

Skala och finhacka rödlök och vitlök. Fräs i olja i en stor kastrull utan att det tar färg. Tillsätt grönsaker och örtkryddor.

Fräs 4–5 minuter, tills grönsakerna fått lite färg. Rör i tomatpurén och låt den fräsa med ett par minuter.

Häll i tomaterna. Låt småkoka utan lock till en tjock sås, ca 5 minuter. Tillsätt socker och krydda med salt och peppar.

Smörj en ugnssäker form (ca 25 x 35 cm, för 6 port). Lägg 4 lasagneplattor (för 6 port) i bottnen. Lägg på lite getostsås och ratatouille. Lägg ytterligare ett lager och upprepa så det blir 4 lager lasagneplattor. Översta lagret ska vara getostsås.

Strö över den rivna parmesanen. Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Lägg på aluminiumfolie om det börjar bli bränt. Servera med sallad och garnera gärna med basilikablad.

Tips

En grön allt i ett-rätt som bara blir bättre om den lagas en dag i förväg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lätt recept att följa, jag ändrade inget! Mycket gott

Monica

2022-11-13

Tina : God men inte så mycket smak av getost. Andra gången jag gjorde den så lagade jag riktig bersamellsås m lagrad prästost i och skippa getosten.

Christina

2022-10-18

Väldigt gott!! Jag brukar göra med vanlig bechamelsås för att göra det till en ”vardagslasagne”. Brukar även krydda på rätt mycket mer än vad som står i receptet samt tillsätta grönsaksbuljong.

Rebecka

2022-02-03

Testa liknande recept

Rostad auberginesallad med getost och kikärtor

Spaghetti med aubergine, timjan och getost

Parmesangratinerad aubergine

Getostfylld kycklingfilé med potatisgratäng

Lasagne med kassler och timjan

Rödbetslasagne med timjan

Parmesan Italiensk ost Auberginelasagne Huvudrätt italiensk mat Parmesanbiffar Italiensk pesto recept