Lasagne "moussaka" med aubergine och mozzarella

Name: Lasagne "moussaka" med aubergine och mozzarella
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 1/2 tsk salt till auberginen; 4 tomater; 250 g mozzarella; 2 vitlöksklyftor; 500 g nötfärs (10%); 3 msk olivolja; 2 tsk torkad oregano; 3 msk tomatpuré; 2 dl vatten; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 förp (à 250 g) kvarg (1%); 200 g färska lasagneplattor; 1/2 gurka i stavar till servering; 1 påse röd råkostsallad (à 200 g); 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Lasagne "moussaka" med aubergine och mozzarella är en fluffig lasagne på nötfärs och grönsaker som tillagas i ugn och gärna serveras med en sallad och gurkstavar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2011

Ingredienser

4 portioner

1 aubergine

1 1/2 tsk salt till auberginen

4 tomater

250 g mozzarella

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs (10%)

3 msk olivolja

2 tsk torkad oregano

3 msk tomatpuré

2 dl vatten

1 tsk salt

2 krm peppar

1 förp (à 250 g) kvarg (1%)

200 g färska lasagneplattor

1/2 gurka i stavar till servering

Sallad

1 påse röd råkostsallad (à 200 g)

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri matkvarg, byt mozzarella mot hårdost lagrad mer än 3 månader eller laktosfri fetaost.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär auberginen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Krydda dem runtom med salt. Låt ligga och salta ur ca 10 minuter. Skär tomaterna i 1/2 cm tjocka skivor och skiva mozzarellan tunt.

Skala och hacka vitlöken. Stek vitlök och färs ca 5 minuter i hälften av oljan i en stor stekpanna. Tillsätt oregano, tomatpuré och vatten. Låt koka ihop ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Rör ner kvargen. Ta upp och lägg på en tallrik. Skölj sedan ur stekpannan.

Torka saltet av aubergineskivorna och stek dem på båda sidor ca 5 minuter i resten av oljan.

Varva lasagneplattor, färsröra, aubergine och tomat i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Avsluta med ett lager färsröra och lägg på mozzarellan. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sallad: Lägg salladen i en skål och häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.

Servera lasagnen med grönsalladen och gurkstavar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?