Snabb boeuf bourgignon på rödbetor
Gör en grönare och snabbare variant av den klassiska höstgrytan boeuf bourgignon och använd förkokta rödbetor i stället för kött. Smaksätt med syltlök, svamp och bacon, eller välj kapris för en vegetarisk variant. Servera med pepparrotsmajonnäs och rostad potatis.
Ingredienser
4 portioner
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 morot
100 g rotselleri
1 tsk torkad timjan
3 msk tomatpuré
2 msk olivolja
250 ml rött matlagningsvin
2 köttbuljongtärningar (eller grönsaksbuljong för vego)
2 msk japansk soja
5 dl vatten
2 lagerblad
500 g förkokta rödbetor
250 g kastanjechampinjoner
140 g tärnat bacon (eller 2 msk kapris för vego, för 4 port)
1/2 dl syltlök
1 msk majsstärkelse
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 kruka persilja
Pepparrotsmajonnäs
2 dl majonnäs
2 msk riven pepparrot
Till servering
4 port rostad eller kokt potatis
Gör så här
00:05:00
00:15:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat inkl. potatis.
Energi3552 KJ / 850 kCal
Fett55 g
Salt5.2 g
Kolhydrater67 g
Protein15 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
8 stTärnat bacon är väl inte så vegetariskt
Lisa
Hej Lisa! Du har helt rätt! Tack för att du upptäckte vår miss. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Svingött helt enkelt!
Anne
Haha
Anna
går den att frysa?
Elisabeth
Så otroligt god! Fyllig, mustig och smakrik. Majonnäs och färskriven pepparrot var en perfekt kombo till grytan. Mums! Denna gör vi definitivt igen!
Camilla
G O T T !!!💖💖💖
Jane
Vad menas med rött matlagningsvin? Kan man ta vanligt rött vin från Systemet eller ska det vara från ICA? (Inga barn ska vara med och äta.)
Anita munch
Hej Anita! Det går utmärkt med vanligt rödvin från systemet. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Aldrig i livet skulle jag tillaga något som har 22 ingredienser!
Gunilla