Krämig soppa med kastanjechampinjoner, mandelpotatis och rostade hasselnötter
![Krämig soppa med kastanjechampinjoner, mandelpotatis och rostade hasselnötter](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/zopeghzhod2zm9wyifue.jpg)
Smakrik krämig svampsoppa som görs med kastanjechampinjoner för extra mycket smak. Mandelpotatis och grädde gör den lättlagade soppan krämig. Toppa gärna soppan med hasselnötter och gräslök vid servering.
![Krämig soppa med kastanjechampinjoner, mandelpotatis och rostade hasselnötter](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/zopeghzhod2zm9wyifue.jpg)
Ingredienser
4 portioner
2 bananschalottenlökar
4 mandelpotatisar (4 potatisar motsvarar ca 200 g)
250 g kastanjechampinjoner
2 msk olja
1 tsk torkad timjan
7 dl vatten
2 svampbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
1 dl rostade hasselnötter
1/2 kruka gräslök
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1853 KJ / 443 kCal
Fett38 g
Salt2 g
Kolhydrater16 g
Protein7 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Super gott recept :)
Maria
2024-07-07Jag lade till en halv vitlök ungefär och det blev den perfekta svampsoppan. Hade inte hasselnötter hemma så bytte mot rostade valnötter och solrosfrön, funkade bra. :)
Ylva
2024-05-13En mustig soppa och gott med de rostade hasselnötterna till. Kan åtnjutas både till vardags och fest!/ Maggan
Margareta
2024-04-02