Skrei i panna med bönor bacon och fänkål

Name: Skrei i panna med bönor bacon och fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk,Nordisk
Ingredients: 600 g skrei rygg med skinn; 140 g bacon; 1 liten fänkål; 2 st schalottenlökar; olivolja; 2 st klyftor vitlök; 2 1/2 dl torrt vitt vin; 1 paket haricots verts (bönor); 1 burk sojabönor; 2 dl crème fraiche; 1 st äggula; 1 knippe persilja; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Skrei i panna med bönor och fänkål är en fräsch och smakrik rätt som inte kräver allt för mycket disk. Att använda samma stekpanna låter rättens alla smaker från ingredienserna vigas samman. När fisken är klar i ugnen läggs den till sist i pannan med grönsakerna för ett enkelt och trevligt upplägg. Klart att servera!

Ingredienser

4 portioner

600 g skrei rygg med skinn

140 g bacon

1 liten fänkål

2 st schalottenlökar

olivolja

2 st klyftor vitlök

2 1/2 dl torrt vitt vin

1 paket haricots verts (bönor)

1 burk sojabönor

2 dl crème fraiche

1 st äggula

1 knippe persilja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Stycka skreiryggen i 4 jämna bitar (för 4 port). Salta och peppra fisken.

Bryn skreibitarna i stekpanna så att de får en ordentligt fin stekyta. Lägg över på en plåt och sätt in dem i ugnen i cirka 10 min eller använd digitaltermometer i tjockaste biten, fisken är klar när innertemperaturen är 45-55°C.

00:10:00

Strimla ner baconskivor och stek dem knapriga, häll av fettet och ställ åt sidan.

Skär fänkål i centimetertjocka klyftor samt schalottenlök i tjocka skivor. Stek på medelhög värme i panna med lite olivolja. Fänkålen och schalottenlöken ska svettas, inte brynas.

Pressa vitlöken i pannan och slå över vinet. Låt koka några minuter tills fänkålen börjar mjukna lite.

Tillsätt haricots verts samt sojabönorna. Koka upp igen.

Blanda crème fraiche och äggula. Rör i och låt det sjuda upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över det knapriga baconet samt hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Härliga smaker! Vi serverade nygräddade surdegs baguetter till fisken. Succé!
Anna-lisa
2021-05-02
Hej Monica! Förlåt att vi var otydliga. Men samma panna menade vi. Och ugnen behövs också. Men inget fattas i receptet utan det är komplett.
Ica-köket
2014-03-11

Energi2176 KJ / 520 kCal

Fett34.5 g

Kolhydrater5.9 g

Protein34.9 g

Testa liknande recept

Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill
Betyg 3.3 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sotad skrei med ljummen sallad
Betyg 3 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inkokt skrei med spetskålsallad
Betyg 2.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad hel skreisida
Betyg 2.3 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sesampanerad strömming med haricots verts
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Maxad bönsallad
Betyg 3.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Norsk mat Norsk fisk Skrei Stekt svartkål Stekt fänkål Stekt skrei recept

Skrei i panna med bönor bacon och fänkål

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept