Ugnsbakad hel skreisida

Name: Ugnsbakad hel skreisida
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sida skrei med skinn (1 sida motsvarar ca 1,2 kg); 2 msk flingsalt; 2 st tomater; 1 liten burk rostad paprika; 2 st schalottenlökar; 3 vitlöksklyftor; 1 st chilifrukt; 1/2 dl olivolja; 1 kruka basilika; svartpeppar; 100 g oliver (gärna blandade); 1 påse blandsallad; färskriven parmesan

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Att laga fisk i ugnen är smidigt och spar disk. Ugnsbakad hel skreisida är en färgglad och fräsch rätt, som passar såväl till vardag som till fest! Baka fisken med lite olja och salt och lägg över grönsakerna de sista 5 minuterna. Servera med parmesanost och blandsallad.

Ingredienser

6 portioner

1 sida skrei med skinn (1 sida motsvarar ca 1,2 kg)

2 msk flingsalt

2 st tomater

1 liten burk rostad paprika

2 st schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 st chilifrukt

1/2 dl olivolja

1 kruka basilika

svartpeppar

100 g oliver (gärna blandade)

Till servering

1 påse blandsallad

färskriven parmesan

För alla

Fri från ägg, gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesan, eller ersätt med mjölkproteinfri ost.
Recept från Norskfisk.se

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Pensla lite olivolja på plåten och salta, lägg skreien på plåten med skinnsidan uppåt. Baka fisken i ugnen i cirka 20 min.

Skär tomater och paprika i grova bitar. Skiva schalottenlök, vitlök och chilifrukt tunt. Blanda alltsammans med olivolja och nymald svartpeppar.

Ta ut skreien ur ugnen och dra ner skinnet mot den tunna delen av fisken så kan du göra en vacker uppläggning (se bilden).

Lägg grönsakerna över fiskens skinnfria del och värm det i ugnen cirka 5 min. Höj ugnstemperaturen till 225°C och låt gå i ugnen ytterligare 5 min.

Avsluta med att riva över basilika och nymald svartpeppar. Garnera med oliver.

Till servering: Servera med en blandsallad och nyriven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och ganska enkelt. Ta inte för lite av den grillade paprikan, men man kan ta bort en vitlök

Gunnar

2024-03-02

fina fisken

Boel

2017-03-23

Näringsvärde per portion

Energi1115 KJ / 266 kCal

Fett11.6 g

Kolhydrater3.5 g

Protein36.2 g

Testa liknande recept

Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill

Sotad skrei med ljummen sallad

Inkokt skrei med spetskålsallad

Ugnsbakad fänkål med chilifrukt och honung

Lönnsirapsbakade äpplen och lök

Lingonketchup

Ceviche Ravioli Tomat i ugn Basilikasås Bruschetta i ugn Italiensk pesto recept