Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Skördepasta med svamp

Laga en höstig variant på krämig pasta carbonara med knaprigt ugnsstekt bacon, svamp, purjolök, majs och zucchini. Serveras med äggula och rikligt med parmesan såklart! Perfekt comfort food en ruggig kväll.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Lägg baconet på en bakpappersklädd plåt. Sätt i mitten av ugnen 5–10 minuter tills baconet är krispigt.
  3. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skiva purjolöken tunt. Skär av majskornen från kolven. Ansa och skär svampen i bitar. Halvera och skiva zucchinin.
  4. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen, häll av och spar 2 dl av pastavattnet (för 4 port).
  5. Fräs svamp och majs i olja ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, purjolök och zucchini. Krydda med salt och peppar och fräs ytterligare ca 5 minuter tills allt fått färg.
  6. Vispa ihop äggulorna. Blanda äggulorna med pastan, grönsakerna och 1–2 dl pastavatten (för 4 port).
  7. Till servering: Servera med baconet, rikligt med parmesan och basilika.

För alla

Innehåller ägg. Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller välj en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsberäkningen är exkl. parmesan och basilika.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 paket skivat bacon (à 140 g)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 15 cm purjolök
  • 1 majskolv
  • 150 g svamp
  • 1/2 zucchini
  • 400 g pasta t ex tagliatelle eller spaghetti
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 4 äggulor
Till servering
  • finriven parmesanost
  • basilika
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3194 kJ / 764 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer