Kyckling med palsternacksmos

Name: Kyckling med palsternacksmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 1 gul lök; 200 g svamp; 140 g tärnad bacon; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 tsk timjan; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten, buljong eller fond); majsstärkelse; 6 potatisar (6 st motsvarar 500 g); 5 palsternackor (5 st motsvarar 500 g); 2 1/2 dl mjölk; 1 dl riven ost; salt och peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kyckling med palsternacksmos är en rätt gjord på smakfylld kycklingröra med bland annat bacon, lök och svamp som gratineras i ugnen tillsammans med moset på potatis och palsternacka. Kycklingen och moset får en ljuvlig färg av den gratinerade osten.

Ingredienser

4 portioner

Kycklingröra

600 g kycklingfilé

1 gul lök

200 g svamp

140 g tärnad bacon

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 tsk timjan

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten, buljong eller fond)

majsstärkelse

Palsternacksmos

6 potatisar (6 st motsvarar 500 g)

5 palsternackor (5 st motsvarar 500 g)

2 1/2 dl mjölk

1 dl riven ost

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten.

Gör så här

Kycklingröra: Skär kycklingfilén i bitar. Skala och skär löken i små klyftor och svampen i halvor.

Stek kycklingbitarna i hälften av matfettet. Krydda med salt, peppar och timjan. Stek lök, svamp och bacon i resten av matfettet.

Blanda allt med kycklingen och tillsätt buljongen och låt sjuda några minuter. Red ev. av den med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Sätt ugnen på 225˚C.

Mos: Skala rotfrukterna och skär i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem. Rör eller vispa ner varm mjölk till lagom konsistens. Rör ner osten, smaka av med salt och peppar.

Lägg kycklingröran i en ugnssäker form. Bred över palsternacksmoset. Sätt formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Servera med råkostsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket uppskattat av familjen. Jag hittade blandsvamp i frysdisken som jag stekte upp och använde två stekpannor för att spara tid för kycklig och röran.

Maria

2022-08-25

Gott men färglöst

Gert

2021-01-23

Riktigt gott men jag tog bara hälften av vätskan i moset och la till ett par klickar smör. Dessutom körde jag på ugnens grillfunktion så att moset blev lite fastare. Det tog längre tid än jag trodde att laga så det är inget jag rekommenderar till en stressig vardagskväll.

Elin

2010-10-27

Testa liknande recept

Rotfruktsmos med persilja

Potatis och palsternacksstomp med parmesan och citron

Rotfruktsmos

Rotfruktsstomp

Tomatfalukorv med palsternacksmos

Palsternack- och potatismos med baconfräs

Potatisgratäng Potatismos Puré Squashgratäng Potatis till sverige Palsternacksmos