Kroppkakor med svamp och bacon

Name: Kroppkakor med svamp och bacon
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 kg potatis; 3 dl potatismjöl; 4 äggulor; 2 ägg; 1 kruka hackad persilja; 2 tsk salt; 1 gul lök; 500 g svamp t ex kantareller; 1 paket bacon (à 140 g); 1 msk smör till stekning (+ smör till servering); 2 krm svartpeppar

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Traditionella svenska kroppskakor med underbar smak. Du fräser lök, bacon, persilja och svamp i smör och omsluter sedan röran av degen och låter bollarna koka tills de flyter upp till ytan och är klara att serveras.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

24 st

1 1/2 kg potatis

3 dl potatismjöl

4 äggulor

2 ägg

1 kruka hackad persilja

2 tsk salt

1 gul lök

500 g svamp t ex kantareller

1 paket bacon (à 140 g)

1 msk smör till stekning (+ smör till servering)

2 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen. Pressa den genom en potatispress i en bunke, låt svalna något.

Rör ner potatismjöl, äggulor, ägg, hälften av den hackade persiljan och hälften av saltet. Blanda till en smidig deg.

Skala och finhacka löken. Skär svampen och baconet i små bitar. Fräs svampen tills all vätska kokat bort.

Tillsätt smör. Låt fräsa 1 minut. Tillsätt bacon och lök. Låt fräsa ytterligare 5 minuter. Tillsätt den resterande persiljan, resten av saltet och svartpeppar.

00:01:00

00:05:00

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en stor kastrull. Forma degen till 3 rullar (för 24 st) och dela varje i 8 bitar. Gör en fördjupning i varje bit och lägg i fyllning. Vik ihop och forma som bollar.

Lägg kroppkakorna i det kokande vattnet. Låt dem sjuda sakta i ca 10 minuter efter att de flutit upp till vattenytan. Låt rinna av. Servera genast eller stek dem i lite smör.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Åza
2 jan. 2023
Man måste använda kokt KALL potatis. Om man använder nykokta bara avsvalnade, så blir kroppkakorna klistriga å inte så goda.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Svamp med syltlök och bacon
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamp med syltlök och bacon

Kantarellpaj med bacon och rucola
Betyg 4.8 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En hel pajform med gräddad kantarell- och baconpaj.

Kantarellfräs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kantarellfräs

Torkade kantareller
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Torkade kantareller

Skördepasta med svamp
Betyg 3.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skördepasta med svamp

Basilikagös med citron, bacon och kantareller
Betyg 3.4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Basilikagös med citron, bacon och kantareller

Potatisgratäng Köttgryta Sjömansbiff Svampsoppa Kantarell stekt Panerad spätta