Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Kroppkakor med svamp och bacon

Traditionella svenska kroppskakor med underbar smak. Du fräser lök, bacon, persilja och svamp i smör och omsluter sedan röran av degen och låter bollarna koka tills de flyter upp till ytan och är klara att serveras.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 24 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen. Pressa den genom en potatispress i en bunke, låt svalna något.
  2. Rör ner potatismjöl, äggulor, ägg, hälften av den hackade persiljan och hälften av saltet. Blanda till en smidig deg.
  3. Skala och finhacka löken. Skär svampen och baconet i små bitar. Fräs svampen tills all vätska kokat bort.
  4. Tillsätt smör. Låt fräsa 1 minut. Tillsätt bacon och lök. Låt fräsa ytterligare 5 minuter. Tillsätt den resterande persiljan, resten av saltet och svartpeppar.
  5. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en stor kastrull. Forma degen till 3 rullar (för 24 st) och dela varje i 8 bitar. Gör en fördjupning i varje bit och lägg i fyllning. Vik ihop och forma som bollar.
  6. Lägg kroppkakorna i det kokande vattnet. Låt dem sjuda sakta i ca 10 minuter efter att de flutit upp till vattenytan. Låt rinna av. Servera genast eller stek dem i lite smör.

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt margarin.

Ingredienser

Portioner: 24 st
  • 1 1/2 kg potatis
  • 3 dl potatismjöl
  • 4 äggulor
  • 2 ägg
  • 1 kruka hackad persilja
  • 2 tsk salt
  • 1 gul lök
  • 500 g svamp t ex kantareller
  • 1 paket bacon (à 140 g)
  • 1 msk smör till stekning (+ smör till servering)
  • 2 krm svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer