Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Skavgryta med ärter och lingon

Skavgryta är en norrländsk klassiker som har blivit en favorit över hela landet. Här står smarrigt kronhjortsskav för basen i en underbart krämig gryta med grädde och soja. Krispiga gröna ärter sätter en färgklick på rätten som avnjuts med kokt potatis och lingon.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 36, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lingon: Värm lingonen med sockret i en kastrull tills sockret löst sig.
  2. Potatis: Koka potatisen.
  3. Skavgryta: Fräs skaven i omgångar i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg tillbaka skaven i stekpannan. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 10 minuter. Ansa och strimla löken och rör ner i skaven. Smaka av med soja, salt och peppar.
  4. Ärter: Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen. 
  5. Servera grytan med potatis, ärter och lingon.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden och mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt gärna grytan med krossade enbär och lagerblad.

Ingredienser

Portioner: 4
Lingon
  • 225 g lingon
  • 4 msk strösocker
Potatis
  • 900 g fast potatis
Skavgryta
  • 2 förp kronhjortsskav (à 240 g)
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2 dl mjölk
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 1/2 purjolök
  • 1 msk kinesisk soja
Ärter
  • 250 g gröna ärter
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2655 kJ / 635 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept