Skavgryta med ärter och lingon

Name: Skavgryta med ärter och lingon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 225 g lingon; 4 msk strösocker; 900 g fast potatis; 2 förp kronhjortsskav (à 240 g); 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 köttbuljongtärning; 2 dl mjölk; 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 purjolök; 1 msk kinesisk soja; 250 g gröna ärtor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Skavgryta är en norrländsk klassiker som har blivit en favorit över hela landet. Här står smarrigt kronhjortsskav för basen i en underbart krämig gryta med grädde och soja. Krispiga gröna ärter sätter en färgklick på rätten som avnjuts med kokt potatis och lingon.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2016

Ingredienser

4 portioner

Lingon

225 g lingon

4 msk strösocker

Potatis

900 g fast potatis

Skavgryta

2 förp kronhjortsskav (à 240 g)

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 köttbuljongtärning

2 dl mjölk

1/2 msk majsstärkelse

1/2 purjolök

1 msk kinesisk soja

Ärter

250 g gröna ärtor

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden och mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Lingon: Värm lingonen med sockret i en kastrull tills sockret löst sig.

Potatis: Koka potatisen.

Skavgryta: Fräs skaven i omgångar i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg tillbaka skaven i stekpannan. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 10 minuter. Ansa och strimla löken och rör ner i skaven. Smaka av med soja, salt och peppar.

Ärter: Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera grytan med potatis, ärter och lingon.

Tips

Smaksätt gärna grytan med krossade enbär och lagerblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Man kanske ska skriva vad man menar med att steka i omgångar och varför. Ska man steka, plocka ur köttet och sen steka igen? Fattar ingenting, varför och vad gör det att jag steker det flera gånger i samma panna?

Natascha

2022-11-06

Riktigt god söndagsmiddag. Vilken röksmak på köttet. Mums!

Tina

2016-10-24

Det var Jätte gott. Bra enkelt recept-

Jan-bertil

2016-09-15

Näringsvärde per portion

Energi2655 KJ / 635 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater71 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Skav med grönkål, timjan och lingon

Gräddig fläskgryta med timjan

Viltskav med krämig paprikasås

Renskav med kantareller, potatisrösti och rårörda lingon

Viltskav med messmör och kantareller

Krämig skavgryta med tagliatelle

Huvudrätt Nordisk mat Gryta I gryta Vardag Medel