Skav med grönkål, timjan och lingon

Name: Skav med grönkål, timjan och lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl lingon; 2 förp kronhjortsskav (à 240 g); 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 gul lök; 200 g skuren grönkål; 2 tsk majsstärkelse; 3 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 tsk soja; 2 tsk hackad färsk timjan (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad); kokt potatis (gärna mjölig)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Skav med grönkål, timjan och lingon – en rätt som hyllar norrländska smaker. Detta är en underbart, krämig rätt med smaker som får dig att drömma om utsträckta vidder och fjällvandring.

Ingredienser

4 portioner

2 dl lingon

2 förp kronhjortsskav (à 240 g)

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

1 gul lök

200 g skuren grönkål

2 tsk majsstärkelse

3 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1 tsk soja

2 tsk hackad färsk timjan (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

Till servering

kokt potatis (gärna mjölig)

För alla

Gör så här

Tina lingonen.

Skär skaven i strimlor medan den är frusen.

Stek skaven i matfettet i en gryta. Krydda med salt och peppar.

Skala och hacka löken. Hacka timjanen. Lägg ner löken, grönkålen och timjan i grytan och fortsätt att steka några minuter.

Vispa ihop majstärkelsen med mjölken, grädden och sojan.

Sänk värmen tillsätt mjölkblandningen under omrörning och låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Strö på lingonen och servera skaven med kokt potatis, gärna mjölig.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så himla gott! Jag bytte ut skavet mot rökt skinka, blev kanon!!

Karin

2023-08-21

Mycket bra. Jag gör den med älgskav och tillsätter 0,5 - 1dl Creme Fraiche innan servering.

Anna-lisa

2021-02-07

Energi2421 KJ / 578 kCal

Fett30 g

Salt1 g

Kolhydrater39 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.