UNDER 30 MIN | Medel

Skaldjurswok med avokado och koriander

(24)

Njut av den här härliga skaldjurswoken med hetta från spansk peppar, sötma från honung och syra från lime. Är du inget fan av koriander utesluter du helt enkelt den och erbjuder den vid sidan av för de som önskar. Servera rätten vackert upplagd på salladsblad så blir upplevelsen än större!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina räkorna och skaldjuren.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Riv skalet av limen och pressa ur saften.
  4. Kärna ur och finhacka den spanska pepparen samt skiva salladslökarna tunt.
  5. Blanda limesaft och skal med spansk peppar, salladslök, olja och honung. Pressa över vitlöksklyftan och smaka av med salt och peppar.
  6. Skala och kärna ur gurkan. Skär gurkan och urkärnad paprika i tärningar. Dela, kärna ur, gröp ur och tärna avokadosarna. Häll dressingen över avokadon, gurkan och paprikan.
  7. Plocka försiktigt loss blad från isbergssalladen.
  8. Grovhacka koriandern.
  9. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek hastigt skaldjuren, krydda med salt och peppar och blanda sedan ned skaldjuren i gurk- och avokadoröran tillsammans med koriandern.
  10. Lägg salladsbladen på en tallrik och lägg i lite ris. Placera woken på toppen och servera.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 200 g skalade frysta räkor
  • 350 g fryst skaldjursmix
  • 4 port ris
  • 1 lime
  • 1 spansk peppar
  • 1/5 förp salladslökar (1/2 förp motsvarar ca 4 st lökar)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • 1 gurka
  • 1 röd paprika
  • 2 avokado
  • 1/2 isbergssalladshuvud
  • 1 kruka koriander
  • 2 msk olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2435 kJ / 582 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Skaldjurssalsa med avokado

UNDER 30 MIN

Räksalsa med avokado och lime
UNDER 30 MIN

Chilikräftor med mango och koriander

UNDER 30 MIN

Räkmacka med avokado och limemarinerade räkor
Visa recept med:
Middag Glutenfri Ris Huvudrätt Mjölkproteinfri