Sjögräs- & kikärtsbiffar med bönpasta och wokade grönsaker

Name: Sjögräs- & kikärtsbiffar med bönpasta och wokade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 150 g broccoli; 3 msk olivolja; 2 tsk rostad sesamolja; 5 cm ingefära; 1/2 finhackad röd chili; 2 vitlöksklyftor; 1 strimlad morot; 1 strimlad paprika; 20 g strimlade sockerärtor; 1 dl majskorn; 400 g bönpasta (gärna spaghetti); 2 tsk malen koriander; 2 msk äppelcidervinäger; ca 4 msk tamarisoja; skal och saft av 1 lime; 1 kruka hackad färsk koriander; 2 msk rostade sesamfrön; 1 paket mix till sjögräs- & kikärtsbiffar (à 200 g); 1 1/2 dl crème fraiche; 1 msk olivolja; 2 msk riven färsk ingefära; 1/2 tsk honung; 1/2 tsk örtsalt

Under 45 min 24 ingredienser Medel

En snabb och enkel vegorätt med asiatiska influenser. Krispiga sockerärtor och paprika, broccoli, morot serveras tillsammans med lättlagade vegetariska biffar och bönpasta.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

gul lök

150 g

broccoli

3 msk

olivolja

2 tsk

rostad sesamolja

5 cm

ingefära

1/2

finhackad röd chili

vitlöksklyftor

strimlad morot

strimlad paprika

20 g

strimlade sockerärtor

1 dl

majskorn

400 g

bönpasta (gärna spaghetti)

2 tsk

malen koriander

2 msk

äppelcidervinäger

ca 4 msk

tamarisoja

skal och saft av 1

lime

kruka hackad färsk koriander

2 msk

rostade sesamfrön

paket mix till sjögräs- & kikärtsbiffar (à 200 g)

Ingefärsdipp

1 1/2 dl

crème fraiche

1 msk

olivolja

2 msk

riven färsk ingefära

1/2 tsk

honung

1/2 tsk

örtsalt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättnings alternativ.

Recept och bild i samarbete med Risenta.

Gör så här

Skala och skiva löken i klyftor och skiva broccolin i bitar. Hetta upp olivolja och sesamolja i en panna med höga kanter. Börja med att steka löken, sänk värmen till medelhög nivå och efter en minut tillsätt ingefära, chili, vitlök och grönsakerna en i taget. Rör runt i pannan och fräs grönsakerna några minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Tillsätt därefter malen koriander, äppelcidervinäger och soja, låt koka in. Blanda ner pastan, tillsätt skal och juice från limen samt hackad färsk koriander och sesamfrön. Smaka ev av med mer soja.

Dipp: Blanda alla ingredienser till dippsåsen i en skål.

Tillaga sjögräs- och kikärtsbiffarna enligt anvisningarna på paketet och servera tillsammans med stir-fry och ingefärsdippen.

Vad tyckte du om receptet?